Screaming Eagle 啸鹰酒庄位于加州 Napa Valley 纳帕谷的 Oakville 橡树村，由 Jean Phillips 女士创立。一经推出，首个年份 1992 就获得 Robert Parker 高度肯定，近满分 99分“one of the greatest young Cabernets I have ever tasted”。此后每个年份从未低于 90 分，至今已经获得 Wine Advocate 7 个满分 100 分，其中 2015、2016、2018 连续 3 个年份取得，即使 2017 没有被测评，但从其白酒 Sauvignon Blanc 砍获 98 高分，可想该年亦是一个高分高水准的表现，值得一体，白葡萄酒 Sauvignon Blanc 便经常雄踞加州最贵葡萄酒的榜单，比旗舰款 Cabernet Sauvignon 还要贵！不仅如此，亦是 James Suckling 常年 99/100 高分霸榜。不难理解，正因为 Jean Phillips 的酿酒理念只挑选最优质葡萄酿制，极低产量，平均每年不足 1000 箱，有的仅百多箱，碰上葡萄不达标准的宁愿承受巨额损失也不生产，例如 2000 年，可见她对品质的坚持。如今已成为饮家的收藏级 Cabernet sauvignon，是纳帕最贵的 Cabernet sauvignon 之一，加上产量实在太低，顾客只能通过邮件预约方式排队，是可遇不可求的顶级膜拜酒！
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Phillips 原本是一名房地产经纪人，也许是职业赋予的敏感，抑或受流行风尚的感染，1986 年，她购买了纳帕河谷南端的一块葡萄园。这块葡萄园位于著名 Stags Leap 鹿跃区偏北不远处的 Oakville 东边山坡，面积共计 57 英亩。从此，Jean Phillips 开始转到葡萄酒行业。这片葡萄园原本仅仅种植 80 株 Cabernet sauvignon 和一些白葡萄品种，葡萄成熟以后，Jean Phillips 会将收获的葡萄卖给就近的酒厂供他们酿酒。三年之后，Phillips 突然萌生自己酿造葡萄酒的想法。得益于她接手葡萄园时，对葡萄植株的精心照料，这些葡萄植株尤其是 80 株 Cabernet sauvignon，为她展开全新的酿酒事业奠定了基础。
Screaming Eagle 啸鹰酒庄起初的酿酒条件简陋，资源有限，酿酒活动只能在一个与车库差不多大小的房子中进行，采用纯人工的方式榨汁酿酒，葡萄汁就放在塑胶桶内，然后放进新橡木桶中陈酿，这是标准的乡村传统酿酒方式。一年以后，Phillips 怀着忐忑不安的心情，将酒拿给 Robert Mondavi Winery 蒙大维酒庄的朋友试饮，结果朋友们纷纷给出了不错的评价，这不仅使她坚定了自行酿酒的决心，而且还为所酿的酒取名为“Screaming Eagle”。
Phillips 通过自己的好朋友 Robert Mondavi 认识了 Heidi Barrett，Barrett 是纳帕谷最受尊敬的酒类咨询专家之一，也一直是 Screaming Eagle 啸鹰庄园唯一的酿酒师，是啸鹰酒庄崛起的功臣，有“加州葡萄酒第一夫人”之称。Barrett 父亲 Dick Peterson 是当地颇有影响力的酿酒师，从小在他工作的葡萄园和酒窖里长大，对葡萄酒充满热忱。大学时攻读发酵科学，毕业后，又先后于 Silver Oak Cellars、Lindeman’s、Rutherford Hill Winery、Bouchaine Vineyards 工作。1983年，年仅25岁的她成为 Buehler Vineyards 的正式酿酒师，积累了丰富的酿酒的经验。1988年，Heidi离开 Buehler 酒庄，成为一名独立酿酒顾问。之后与 Dalla Valle Vineyards 合作，用 Cabernet sauvignon 酿酿出 Dalla Valle Vineyards Maya Napa Valley 膜拜酒，1992、1993 年份都获得了 Robert Parker 打出的 100分，一时名声大噪。此后，Heidi 开始与 Screaming Eagle 啸鹰酒庄合作。2005 由 Andy Erickson 和 Michel Rolland 新担任酿酒顾问，如今 Stan Kroenke 成为新业主，由 Nick Gislason 负责打理酿酒和葡萄园管理。
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Screaming Eagle 啸鹰酒庄在一个面积微小的石头酒厂里面进行酿酒。该酒厂位于一个可以俯瞰山谷的石头山上。从 Phillips 1992 年第一次出售葡萄酒开始，啸鹰酒庄出产的葡萄酒被称为加州葡萄酒产量有限、品质高、价格超级昂贵的代表，他们的产量保持在 700 至 1000 箱之间，另外还有 500 至 800 箱第二款葡萄酒 second Flight。Phillips 坚守“Less is more”的酿酒理念。她是一名完美主义者，也将这种“追求完美”的精神带到了葡萄酒的酿制中，采用“车库酒”的方法。当葡萄成熟以后，她会精心挑选最成熟而又无瑕疵的葡萄酿制顶级葡萄酒。啸鹰酒庄出产的葡萄酒确实当之无愧于“车库酒”的称号，该酒呈深枣红色，散发出强劲的果香和有爆发力的浆果、咖啡、皮草、野菌及花香气息，需要陈年 15 至 20 年才开始饮用。啸鹰酒庄不接受客户订货，只能通过网络预订，预订之后往往还要排队等候数年才能如愿以偿买到心仪佳酿。
Screaming Eagle 啸鹰酒庄的酒是纳帕谷最昂贵的酒款。Phillips 女士曾为自己的卓越成就做过美妙的总结：“我只是追随我自己的真心，我一直觉得自己正做着自己真正热爱的事情。如果我做成功了，那就太好了；如果没有，至少我享受了自己的生活。这是我一直以来推崇的哲学。”
Screaming Eagle
75%的新橡木桶中陈酿18-20个月，不经过滤装瓶。The 1997 Cabernet Sauvignon (500 cases) has more in common with the 1995 and 1992 than the 1996 or 1994. The opaque purple/black color is followed by intense, soaring aromas of creme de cassis, in addition to blueberry and blackberry fruit. The wine's extraordinary purity, great depth, and fabulously seamless, full-bodied, multi-layered texture are something to behold, particularly in a wine so young. However, everything is in balance. This is another work of art from an extraordinary terroir. The wine should be uncommonly approachable at release given its voluptuous texture, but it possesses the richness and overall equilibrium to age well for 20-25 years. Robert Parker 100 pts
Screaming Eagle Second Flight
2006年推出，使用葡萄园中较年轻的葡萄藤果实，充满花香、黑莓、蓝莓、白巧克力气息，入口浓郁带着丝绸般的单宁，尾韵持续不断，有10年以上陈年实力。
Screaming Eagle Sauvignon Blanc
加州最贵的白葡萄酒，比酒庄旗舰款的 Cabernet Sauvignon 红酒还要贵，自从2012年面世以来，啸鹰 Sauvignon Blanc 白葡萄酒便经常雄踞加州最贵葡萄酒的榜单，其每年的产量仅有300瓶左右，经常供不应求，只出售给会员，因此价格飞涨。2016年时，这款酒的税前价格为3,706美元，现在已经涨到5686美元，涨幅高达53%，可以说是全球最贵的长相思白葡萄酒了。
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