Rietsch 家族早在 17 世纪已经在 Alsace 的 Mittelbergheim 确立，一开始从事兴葡萄有关的贸易，慢慢转型为农业主导，最后在 1970 年由家族第七代的 Pierre and doris rietsch 从生产多种作物，变为葡萄酒庄。今天由 Jean Pierre Rietsch 和妻子 Sophie 打理，加上 Pierre-Etienne Grieshaber 在生物动力法方面的协助，和一间负责打理葡萄园的公司 La Main Verte，打造出这间阿尔萨斯自然酒庄～
酒庄占地 12 公顷，自 2008 年起获得全有机认证，也奉行生物动力法、低硫、无添加等自然酒工艺。葡萄通常连梗压榨，加上轻柔的气动压榨机，使用较长压榨的时间，为求葡萄纯正之余又提取到足够风味～使用天然酵母增加复杂性，除了二氧化硫外也不会调酸加糖，呈现风土特性～同时敢于尝试新工艺，是少数会将葡萄浸皮的 Alsace 生产者，认为浸皮带外的单宁和颜色为 Muscat、Pinot Gris 或 Gewuztraminer 等有时欠缺酸度的 Aromatic grapes (芳香葡萄品种) 带来更好的结构和稳定性，亦能提取更多风味令酒更复杂，带出更特别的体验～2008 年更开始将所有非特级酒款转为扭盖，令他可以更进一步减少二氧化硫的使用。
酒标也能见到他的创新、艺术性和玩味，好像以下一款 Quand le Chat N'est Pas La 就是英文的成语 When the Cat's Away, the Mice Will Play
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