多西韦德喜酒庄（Chateau Doisy-Vedrines）由Jean Vedrines和Marie Raymond夫妇于 18 世纪建立，后来他们又收购了一部分古岱酒庄的葡萄园，扩大了酒庄。随后，酒庄几经易手，而后被分割。一部分被被Jean Jacques Emmanuel Daene收购，成为了今天的Château Doisy Daëne；一部分被Faux家族收购，后来成为Château Doisy-Dubroca；最大的一部分葡萄园则仍为Vedrines家族所有，后来成为了今天的Chateau Doisy-Vedrines。在1855的列级酒庄分级时，被评为2级庄，Grand Crus Classesof Sauternes and Barsac。只有26间酒庄能够入选，在Barsac地区更只有10间能够成为列级酒庄。
1851 年，Vedrines家族将多西韦德喜酒庄被转让给Boireau家族，而后又转让给Teyssonneau夫妇，这时期，酒质得到提高。1946年，泰桑诺夫人的孙子Pierre Casteja接手酒庄。
Casteja家族是波尔多非常有名的葡萄酒家族，在法国拥有众多名庄，比如圣埃美隆一级 B 等酒庄Chateau Trotte Vieille、五级庄Chateau Batailley和Chateau Lynch-Moussas和波美侯的Domaine de L’Eglise等。
1973 年，其子Oliver Casteja开始跟着父亲一起管理酒庄。Oliver 于 2013 年被选为苏玳列级庄协会主席。
酒庄的葡萄园是三个Doisy酒庄中最大的，约有27 公顷，位于Haut Barsac的粘土-石灰岩地段。园内种植 80% 的Semillon、15% Sauvignon Blanc和 5% Muscadelle。Semillon成熟较晚，皮薄，容易感染贵腐霉菌，增加甜度；而Sauvignon Blanc的高酸度正好与甜平衡，同时带来芳香和清新感。
葡萄园以传统方式耕种土壤，葡萄成熟后，由于贵腐感染不均，葡萄需人工一颗颗挑选采摘，且需要分时间多次采收，整个采收期往往长达 1-2 个月。采收后要进行漫长的发酵，发酵先在不锈钢罐中，再在法式橡木桶中进行，随后在法式橡木桶中陈酿 18 个月左右，其中约 60% 新桶。
带有成熟的杏核果、番石榴、柑橘皮和香草的香气。口感丰富，酒体饱满，带有柔顺的桃子、蜂蜜和姜汁果酱的风味，拥有令人振奋的酸度和活力。通常需要 5-6 年的时间才能到达巅峰适饮期。
呈中等金黄色，带有白色热带水果、橘皮和一点香料和细腻的植物香气。具有中等复杂度，口感不甜腻，余味带蜂蜜气息。
呈中等黄金，带有辛辣的木头、精致的桃子和成熟的凤梨香气，还略带一点牛轧糖和焦糖气息。口感多汁、优雅，拥有良好的酸度，余味带有成熟的黄色热带水果味道。
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