宫城峡（Miyagikyo）位于日本东北地区（Tohoku Region）宫城县（Miyagi Prefecture）的首府仙台市（Sendai）附近，由日本著名威士忌生产商一甲威士忌蒸馏有限公司（The Nikka Whisky Distilling Co., Ltd.）所有，是继余市（Yoichi）之后，一甲建造的第二家威士忌蒸馏厂。
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1967年，为了寻找另一个合适的地点建造第二家蒸馏厂，一甲的创始人竹鹤政孝（ Masataka Taketsuru）去到了主岛的北部进行探索，他希望能扩大酒厂威士忌的种类，使调和 威士忌的风格更加复杂。 在那里他找到了一个美丽的雾霭幽谷，被群山环抱，位于两条清澈的河流交汇处。 当竹鹤政孝试过其中一条河的河水后，他非常惊讶，立即决定在那里建造一个酒厂。 巧合的是，这条河叫日川（Nikkawa River），与一甲的日文名“Nikka”的发音十分相似。 1969年，宫城峡蒸馏厂正式成立，在当时被称为仙台蒸馏厂（Sendai Distillery）。 1979年，仙台蒸馏厂进行了扩建。 两年后，酒厂再次扩建。 2001年，朝日啤酒公司（Asahi Brewery Company）接手了一甲，并将该公司旗下的仙台蒸馏厂更名为宫城峡蒸馏厂。
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竹鹤政孝希望在不同的风土条件下，宫城侠蒸馏厂能与余市形成对比。 宫城峡使用的壶式蒸馏机（Pot Still）和余市的有很大差别，这里的蒸馏机形状更加多样，有突出的颈部和上升的莱恩蒸汽导臂（Lyne Arm）。 这些蒸馏机由间接的蒸汽进行加热，因此蒸馏可以在相对低温的条件下缓慢地进行，这使得酒液更加柔和优雅，带有花的香气。 除了生产麦芽威士忌以外，宫城峡也生产谷物威士忌。 玉米是宫城峡谷物威士忌中最重要的原料，而谷物威士忌的品质是竹鹤政孝生产调和威士忌的关键因素之一，一甲的谷物威士忌也经常被称为“日本波本（Japanese Bourbon）” 。 除此之外，宫城峡还拥有两台科菲蒸馏机（Coffey Still），第一台于1963年由竹鹤政孝引进。 科菲蒸馏机是一种非常传统的连续式蒸馏机，结构陈旧，效率低，但它能够保留更多来自谷物本身的风味，因此竹鹤政孝非常重视这种蒸馏机。 其中一台科菲蒸馏机最初安装在一甲西宫（Nikka Nishinomiya）工厂，但在1999年被转移到了宫城峡蒸馏厂。
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若余市视为“日光的高地麦芽威士忌”，位于纬度稍低的宫城峡，则可唤作“日光的低地麦芽威士忌”。建于高山相环峡谷间的宫城峡蒸馏厂，以仙台宫城县为名，县名后衔接之“峡”便是形容建厂地的地理环境。同样位于日本北方的宫城峡，当年竹鹤政孝游历至此，仙台清新的空气、适当的度与干净的水源，在在提醒他，这里可生产出威士忌不可或缺的优质大麦。酒厂位于新川与广濑两条河流的交会点，山川交环的自然景观，是蒸馏并陈年威士忌的最理想环境。
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宫城峡大多未使用泥媒烟熏麦芽，不同于苏格兰威士忌，发酵过程以不同种类的酵母菌株搭配。有别于余市烟熏味明显、强劲的厚重酒体，宫城峡相对纯净与清爽，富含清新飘逸的水果风味。
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