最大的错误： 新手最容易犯的错误是误以为品尝上等陈年干邑和品尝 葡萄酒 一样，其实不然，二者迥异。
“保护”你的嗅觉：不要把干邑白兰地直接放于鼻子下方然后深呼吸。干邑 酒 精浓度很高，深呼吸只会使你的嗅觉彻底麻痹，你的鼻子现在完全没有感觉。
你应该：把杯子放到与下巴水平处，浅呼吸一到二次，然后移开 酒 杯，然后再放到与下巴水平处，浅呼吸。。。。。。重复这样的举动。（每次呼吸时，问自己“我闻到了花香？果香？香料味？。。。。。。”）这样你不仅可以享受到100%的香气，而且你的嗅觉依然灵敏。
“保护”你的味蕾：干邑是烈性 酒 ，比 葡萄酒 更强劲，最好每次只抿一点，以免麻痹你的味蕾。
用舌尖抿一小滴，上等干邑会沿舌尖蔓延整个舌头。这样，你就避免了因大口饮用而发生 酒 精刺激，但你却享受到100%的甘美醇香。
然后重复这样的举动，并不断问自己“我品尝到了果味？香料味？橡木味？甜味？白垩味？。。。”
注意：非常陈年的干邑至少要在品尝之前10分钟开启，它们也需要呼吸这样才能充分展示其所有优良品质。
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