Aultmore（雅墨）位于英国苏格兰（Scotland）斯佩塞（Speyside）产区的基思郡（Keith），现为著名烈酒商 Bacardi（百加得）的子公司 John Dewar & Sons. Ltd 所有。“Aultmore”在盖尔语中意为“big burn（大河）”，而这里则是指蒸馏厂的水源——Auchinderran Burn（奥金德兰河）。
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Aultmore 由 Alexander Edward 于1895-1896年间创建，并于1897年开始生产运转。当时，Alexander 还是 Benrinnes（本霖斯）蒸馏厂的所有者，再加上其于1898年收购的 Oban（欧本），可谓是气势如虹。不幸的是，Aultmore 竣工后不久，19世纪末的威士忌热潮就结束了，人们对威士忌的需求骤降，Aultmore 也因此关闭了几年。直至1904年左右，Aultmore 才重新运作，但不久后，由于受到一战的影响，大麦等粮食短缺，因此一战期间 Aultmore 再次关闭。
1923年，John Dewar & Sons. Ltd 收购了 Aultmore，而前者又于1925年被蒸馏酒业有限公司（Distillers Company Limited，简称DCL）收购。1930年，Aultmore 转由DCL新成立的子公司苏格兰麦芽蒸馏公司（Scottish Malt Distillers）管理。在新公司的管理下，Aultmore 于1971年进行了重建和升级，厂内蒸馏器的数量也由2座扩增至4座。1986年， Guinness 收购了DCL，而 Guinness 又于1997年与 Grand Metropolitan Ltd. 合并成立了 Diageo（帝亚吉欧）集团。次年，Diageo将 Aultmore 出售给John Dewar & Sons. Ltd，从此 Aultmore 又重新回到了 John Dewar & Sons. Ltd的手中。
Alexander 生产的威士忌在当地被称为“巴基路小饮（a nip of the Buckie Road）”，风格清新淡雅，这主要得益于其水源——Auchinderran Burn。Auchinderran Burn位于烟雾缭绕的 Foggie Moss，该地区丰富的荆豆和石楠对河水有过滤作用，可以使水源更加纯净柔和。最初只为供应调和威士忌的基酒而存在，一般大众鲜有人尝过它的滋味（主要为 Dewar 的调和威士忌提供基酒），直到2004年才首次以独立身份面世。
例如，在2004年，Alexander 发布了其官方装瓶的第一款酒——Aultmore Aged 12 Years，并于2014年发布了该酒款的改良版——Aultmore of the Foggie Moss Aged 12 Years。之后，Alexander 还陆陆续续发布了 Aultmore of the Foggie Moss Aged 25 Years 和 Aultmore of the Foggie Moss Aged 18 Years 等苏格兰单一麦芽威士忌。这些酒款赢得了不少威士忌爱好者的青睐，同时在各大赛事中参与奖项角逐。
Aultmore 酒款：
Aultmore of the Foggie Moss Aged 12 Years Single Malt Scotch Whisky
Aultmore of the Foggie Moss Aged 17 Years Single Malt Scotch Whisky
Aultmore of the Foggie Moss Aged 18 Years Single Malt Scotch Whisky
Aultmore of the Foggie Moss Aged 21 Years Single Malt Scotch Whisky
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