The Domaine has consistently produced superb wines over the years, earning it the sobriquet “jewel of the Côte de Nuits”. It is listed among the world’s 100 best wines in numerous reference sources.
Domaine des Lambrays 兰布莱酒庄位于法国 Burgundy 勃艮第 Cote de Nuits 夜丘的 Morey-Saint-Denis 莫雷-圣丹尼村，是勃艮第最古老、最负盛名的葡萄园之一，层被法国历史学家 Gaston Roupnel 形容为：“ 可止灵魂之渴的美酒 ”。2014 年被全球奢侈品巨头 LVMH Group 酩悦轩尼诗-路易威登集团收购，酒庄以一丝不苟的态度创造卓越品质，一直出产顶级葡萄酒佳酿，被誉为“夜丘瑰宝”，在众多参考文献资料中，被列为全球最佳 100 款葡萄酒之一。
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各位酒友如果有兴趣想铺道 Morey-Saint-Denis 更多的资料
Domaine des Lambrays 最早的文献记录可以追溯到 1365 年，曾经是 Abbaye de Citeaux 西多修道院所属的葡萄园。在法国大革命时，教会财产被没收拍卖，直到 1836 年时由 Nuits-St-Georges 的酒商 Joly 家族收购，之后又几经转手，终于在 1979 年辗转至 Saier 兄弟手上，投入重金升级现代化酿酒设备以提升品质，并立即向法国产区管理机构 INAO 申请将 Clos des Lambrays 升级为特级园，主因是它夹在另外两块特级园 Clos de Tart 和 Clos St-Denis 之间，属于同一个中坡(同海拔)且风土相同，1981 年 Clos des Lambrays 顺利升为 Morey-Saint-Denis 村的第五个特级园。随后兄弟两人又聘请当时年仅 34 岁的年轻酿酒师 Thiery Brouin 掌管酒庄的重建和发展。1996 年这块特级园被 Freund 夫妇收购，后来老园主辞世后，遗霜无力经营，其后代对继承酒庄并无兴趣，便在挂牌出售，直到 2014 年 4 月世界奢侈品巨头 LVMH 集团宣布以一亿欧将其买下，成为这块特级园的主人，重新回到法国人手里，标志着地产和文化会永久性得到保护，而且酒庄不会因为产权的分割而影响品质和风格。Thierry Brouin 自 1980 年担任酿酒师达 37 年之久，虽然酒庄不断换手经营，但都是他操刀掌管 Domaine des Lambrays 的酿酒业务，也是让此园于 1981 年升级为 Grand Cru 特级园的最大功臣。目前酒庄的总监为曾于 Clos de Tart 酒庄担任酿酒师的 Jacques Devauges，接替前任酿酒师 Boris Champy 以及 Thierry Brouin，继续酿造品质卓越的迷人佳酿。
Domaine des Lambrays 兰布莱酒庄几乎独享一座同名特级葡萄园 —— Clos des Lambrays 兰布莱园，是勃艮第 33 个顶级葡萄园之一，是 Morey Saint Denis 村里五个特级园之一，分别为 Clos de la Roche、Clos Saint-Denis、Clos de Lambrays、Clos de Tart 和 Bonnes Mares (Chambolle-Musigny 和 Chambolle Musigny共有)。Domaine des Lambrays 拥有“几乎”Clos des Lambrays 特级园所有的地块就可以独占该园，另一个共用此园的酒庄是 Domaine Taupenot-Merme 所占的地块则十分袖珍。因此 Lambrays 酒庄不能在葡萄酒酒标上标注“ Monopole 独占园 ”字样，所以只能号称是：Quasi-Monopole (几乎独占园)，而为之饮恨。
占地 8.67 公顷，展现出 Morey-Saint-Denis 莫雷-圣丹尼村最为纯净的一面。由主要 Clos des Lambrays 和北方 Les Bouchots 与东南方 Meix Rentier 等三个微气候组成，土酿的组成却相当不同，地势较低的地块以致密的红色黏土质石灰岩土壤为主，地势较高的地块以多石的泥灰岩为主。坡面向东，阳光充足温暖，西边有有村庄级地块帮忙挡夜间冷风，因此葡萄保有着足够的酸与细致原味。此处的酒风以丰富、浓郁口感和优雅结构著称，年轻时圆润饱满，随着岁月流逝愈发深邃醇厚，展现出美妙的香气、优秀的力量感与复杂度，非常具有个性。
现在我清楚明白到，这“ Clos des Lambrays ”为何会是特级田了。
那时感受到的过剩的单宁，全部和果实味融合，尖锐的酸味消失了，
变成一杯浑然一体的葡萄酒，现在出色地开花结果。
“ 绝不是好年份 ”的偏见，在这葡萄酒的味道面前，只有跪拜。
虽然 Morey-St-Denis 的 Grand Cru 是后起之秀，但出色的 terroir，毫无保留地把沉睡的潜质充分发挥。
目前，Domaine des Lambrays 兰布莱酒庄共拥有 9 块葡萄田，包括位于 Morey Saint Denis 莫雷-圣丹尼的 1 块 Grand Cru 特级园 Clos des Lambrays 兰布莱园，2 块 Premier Cru 一级园葡萄田以及 4 块 Village 村庄级葡萄田，还有位于 Puligny-Montrachet 普里尼-蒙哈榭一级园 Les Folatiere 和 Clos du Cailleret 的 2 块葡萄田。
Clos des Lambrays 兰布莱园一共分为三个地块，Meix Rentier、Les Larrets、Les Bouchots。Meix Rentier 位于斜坡坡底，面积为 1.1 公顷；Les Larrets 位于斜坡上，占地 5.7 公顷，是 Clos des Lambrays 最主要的构成部分；Les Bouchots 占地约 2 公顷，位于 Clos des Lambrays 的北部，与 Clos St.Denis 相望。
Clos des Lambrays 的地势十分陡峭，葡萄树生长的方向几乎与地面垂直。这样特殊的地形既有利于通风，又能够有效地避免阳光直射对葡萄表皮造成的灼伤，而葡萄树的生长则能防治水土流失 —— 土地与作物之间唇齿相依，互利共赢。葡萄园的土壤类型随坡面的下降而变化，坡顶遍布岩石，地表覆盖着一层浅薄的红土，出产的葡萄风味较为优雅；而坡底地势相对平坦，土壤主要为深厚的黏土，当中还有一口水深 8 米的古井，这里出产的葡萄风格更加强劲有力，颇具“外柔内刚”的属性。Clos des Lambrays 内种植的葡萄品种是 Pinot Noir 黑皮诺，树龄从 30 年、50 年到 60 年不等，甚至还有树龄更老的葡萄树。
酿酒时，葡萄由人工采摘和筛选，通常带梗发酵，发酵容器是 10 只敞口的不锈钢罐，发酵时间从 15 天到 18 天不等，期间会定时淋皮和踩皮，使酒帽与汁液充分接触。发酵结束之后，将所得的自流汁与压榨汁进行混调，接着通过重力作用将酒液引入小橡木桶中熟化 18 个月，期间换桶两次。不同地块的葡萄园新橡木桶的使用比例不一 (Clos des Lambrays 特级园为60%，其余为30%) ，每两年更新一次。最后，葡萄酒不下胶，只经过轻微的过滤便装入瓶中，等待出售。
Clos Des Lambrays Grand Cru
Morey-Saint-Denis
Morey-Saint-Denis Premier Cru Les Loups
Puligny-Montrachet Premier Cru Clos du Cailleret
Puligny-Montrachet Permier Cru Les Folatieres
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