GlenAllachie 格兰爱乐奇坐落在英国 Scotland 苏格兰 Speyside 斯佩塞产区的Aberlour，是苏格兰较为年轻的一家酿酒厂。由 William-Delme Evans 设计，并由苏格兰 Scottish & Newcastle 公司的子公司 MacKinley McPherson Ltd 公司于 1967 年建造的一家蒸馏厂。1968 年 2 月，酒厂开始了第一次生产，酒精产量达到约 300 万升，并于 6 个月后将蒸馏器从 2 个增至 4 个。1985 年，因 Invergordon 集团收购了 MacKinley McPherson 公司，并关闭了 GlenAllachie 蒸馏厂。1989 年，Campbell Distillers 坎贝尔蒸馏公司收购了GlenAllachie，并于 4 月 24 日开始投入生产，此后的几十年里，GlenAllachie 的生产从未间断过。后来 Pernod Ricard 保乐力加收购了 Campbell Distillers 蒸馏公司，GlenAllachie 所酿的威士忌成为 Chivas Brothers 芝华士兄弟旗下的 Clan Campbell Whisky 坎贝尔家族威士忌的重要成分。2005 年，芝华士兄弟公司推出 GlenAllachie 单一麦芽威士忌。2017 年，威士忌传奇人物 Billy Walke 与 Trisha Savage 和 Graham Stevenson 一起收购了 GlenAllachie，他们将带领 GlenAllachie 继续蓬勃发展。
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说起 Billy Walker，威士忌圈内的人几乎无人不知，他被公认为苏格兰最有才华的调酒师，在 2015 年将 BenRiach 酒业公司卖给了美国 Brown-Forman 公司之后，几乎所有人都以为 Billy 可以安安稳稳的隐退了，带着成功和辉煌的战果以及足够富足的资金安享他的晚年生活。然而，Billy 并没有停下他的脚步，2017 年 10 月，Billy 重组了一支充满激情的团队，开始了与 GlenAllachie 酒厂的新旅程。从 BenRiach 的白标到 Glendronach 再到 GlenAllachie，威士忌圈子中实至名归的“魔术师”。
他难得就酒桶的选择做了一些发言：
“精品威士忌公司”—— 对 GlenAllachie 产品的定位。
“实践经验”—— 从业 50 年来对酒桶的把控及运用。
“微气候”—— 影响到酒桶不同风味的诞生。
“酒桶管理”—— 精细化监督每一桶的成长过程。
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在此之前，GlenAllachie 从 1967 年建厂以来，从未出品过单一麦芽的酒款，主要供给 Clan Campbell、Chivas Regal 芝华士和 House of Lords 皇家威士忌等调和威士忌做基酒。终于在 2018 年 7 月，Billy 在十万多桶的库存中，调配出第一批以 GlenAllachie 酒厂发行的单一麦芽威士忌品牌。2019 年 GlenAllachie 酒厂夺下年度最佳蒸馏厂，2020 年 Billy Walker 获得最佳总调酒大师，2021 年 GlenAllachie 十年桶强获得全球最佳单一麦芽，同年 Billy 也进入了苏格兰威士忌的名人堂。
GlenAllachie 虽然没有非常悠久的酿酒历史，但酿酒团队充满了激情与动力，致力于酿造出一种让人感到自豪的单一麦芽威士忌。GlenAllachie 酿造威士忌所用之水取自距离酒厂约3千米处的坝头。Henshead 和 Blackstank 的水汇入位于 BenRinnes 东北部的 Beachshach Burn 沙河，直接为酒厂提供水源。GlenAllachie 的产能为 400 万升，但他们决定放慢生产速度，将发酵时间延长至 160 个小时。这让他们能更好地了解酒厂的运作，并有更多的时间去发现新酒的特点。
酒厂有 2 个初馏机 Wash Still 和 2 个再馏机 Spirit Still，均有着宽大的球形盖子和微微收窄的颈部。此外，GlenAllachie 还有 2 个分酒箱 Spirit Safe，因此每组蒸馏器都可以独立运行。酒厂的重力补给设计加上卧式冷凝器，使得酒液在蒸馏过程中更容易保持一致的温度，以改变相应的特征。GlenAllachie 共有 16 个仓库，有超过 5 万个酒桶在仓库中进行陈年，酒厂的酿酒师 Billy Walker 对每一桶酒都进行了评估。
目前，GlenAllachie 已发布了基础系 Foundation Range 、Single Casks 和 MacNair’s 三个系列的威士忌。基础系列于 2018 年 7 月发布，该系列有 10 年、12 年、18 年和 25 年四款单一麦芽威士忌，全部呈自然色，不经冷凝过滤，并且最低酒精度为 46%。同年，GlenAllachie 还发布了麦克尼尔的烟囱 Lum Reek 苏格兰调和麦芽威士忌系列，这一系列结合了 Islay 艾雷岛的泥煤、Speyside 斯佩塞的麦芽和旧版本的 GlenAllachie 威士忌的特征。
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Core Range
The GlenAllachie 8 Year Old
The GlenAllachie 10 Year Old Cask Strength
The GlenAllachie 12 Year Old
The GlenAllachie 15 Year Old
The GlenAllachie 18 Year Old
The GlenAllachie 21 Year Old Cask Strength
The GlenAllachie 25 Year Old
The GlenAllachie 30 Year Old Cask Strength
Anniversary Series
The GlenAllachie Billy Walker 50th Anniversary: Future Edition Peated
The GlenAllachie Billy Walker 50th Anniversary: Past Edition 100% Sherry matured
The GlenAllachie Billy Walker 50th Anniversary: Present Edition Mizunara Virgin Oak Cask Finish
Single Casks
The GlenAllachie Single Casks 2006 Cask #6607 PX Hogshead
The GlenAllachie Single Casks 2007 Cask #800179 Oloroso Puncheon
The GlenAllachie Single Casks 2008 Cask #418 Moscatel Barrique
The GlenAllachie Single Casks 2008 Cask #6894 Chinquapin barrel
The GlenAllachie Single Casks 2009 Cask #3712 Sauternes Barrique
The GlenAllachie Single Casks 2009 Cask #804970 PX Hogshead
The GlenAllachie Single Casks 2010 Cask #804024 Oloroso Puncheon
The GlenAllachie Single Casks 2011 Cask #801089 Oloroso Puncheon
Virgin Oak Series
The GlenAllachie 12YO Chinquapin Virgin Oak
The GlenAllachie 10YO Chinquapin Virgin Oak
The GlenAllachie 10YO French Virgin Oak
The GlenAllachie 15YO Scottish Virgin Oak
The GlenAllachie 8YO Scottish Virgin Oak
The GlenAllachie 7YO Hungarian Virgin Oak
The GlenAllachie 10YO Spanish Virgin Oak
The GlenAllachie 12YO Spanish Virgin Oak
The GlenAllachie 12YO French Virgin Oak
Wine Cask Series
The GlenAllachie 12YO Sauternes Wine Cask Finish
The GlenAllachie 2012 Vintage Cuvee Wine Cask Finish
The GlenAllachie 11YO Grattamacco Wine Cask Finish
The GlenAllachie 13YO Rioja Wine Cask Finish
The GlenAllachie Wood Finish Range
The GlenAllachie 11YO Pedro Ximénez
The GlenAllachie 12YO Ruby Port
The GlenAllachie 13YO Madeira
The GlenAllachie 11YO Marsala
The GlenAllachie 12YO Moscatel
The GlenAllachie 10YO Ruby Port
The GlenAllachie 14YO Oloroso UK Exclusive
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