Chateau Rol Valentin（情人堡）位于法国波尔多的 Saint-Emilion（圣艾美隆）葡萄酒产区，是一家非常年轻的酒庄。 1994年6月份，前足球员 Eric Prissette 在圣艾美隆的中心地带买下了一座周围环绕着葡萄园的美丽房子。 他将那些葡萄园重新命名为 Rol Valentin，并且在不久之后把葡萄园的面积扩大到了7.3公顷。 2009年，Nicolas Robin 和 Alexandra Robin 购买了该酒庄，还聘请到大名鼎鼎的Stéphane Derenoncourt来当酿酒顾问。 经过几年的发展，Chateau Rol Valentin 如今已是圣埃美隆产区特级庄的代表酒庄。
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酒庄的葡萄园总面积为7.30公顷，在地理上由两块互补的风土组成，各成一体。这两部分葡萄园相距不到7公里，位于圣埃美隆特级产区的高原上，具有连续性。
一个位于Saint-Étienne-de-Lisse（5.65公顷）的石灰岩高原和粘土石灰岩坡地，位于Chateau Valandraud 和Chateau Fleur Cardinale 之间。另一个在Saint-Emilion，离Cité不远（1.62公顷，位于西北高原（粘土上的沙质冰川），在Corbin地区（离Chateau Chauvin, Chateau Laniote, Chateau Ripeau不远）。
葡萄园主要种植90% Merlot、5% Cabernet Franc 以及5% Cabernet Sauvignon。 酒庄的葡萄全部采用人工采摘，之后放入可控温的木质发酵桶内，在经过18个月的橡木桶陈年后（100%新木桶），才可进行装瓶。 酿制早期，酒的颜色是不透明的，散发着熟透的黑醋栗果香，甘草香，以及野草的芬芳，果香浓郁，富含黑红果香并带有细腻柔滑的单宁质感。
过去10年里 Chateau Rol Valentin 是 Saint-Emilion 地区叱咤风云的酒庄之一，该酒庄生产的“车库酒”，其产量很小，颜色较深，浓郁强烈，有成熟的 水果香以及浓重的橡木桶味道。由于酒庄名里的 “Valentin”一字，因此也被昵称为“情人堡”。副牌酒名为 Les Valentines，并且采用几位小天使捧著爱心的图案以及可爱字体的设计，酒质也非常甜美讨喜，俨然是为了情人们所设计的美酒！
Chateau Rol Valentin 的确系一款好酒! 每次在The Grand Cercle des Vins de Bordeaux 试酒会，无论佢匿埋系一众Grand Crus Classes 里头，甚至对手系Classes B，以佢咁出色既酒无论系边，都好似黑夜里既莹火虫一样咁鲜明出众，其实原因好简单，因为佢比一众对手更适合早饮，这里解释一下每年试酒会左右岸同场比试，一般都系试新年份，右岸每每会比左岸有更好的发挥，就系因为右岸适合早饮，而当你揾支新鲜出炉硬磞磞的Lynch Bage去试，抱着好高的期望，一般都会失望而回，老老实实，真系好佩服那些酒评家，能预先将新酒打分并预估未成熟酒既潜力，只可以讲佢地系同一款酒不同年份试过了N次，凭经验话佢知这些童星将来会成为天王巨星一样。而Chateau Rol Valentin 确实有早饮的优势，所以并不是说他在何时何地都能击败一众强劲对手，所以酒界里头经常出现一幕幕以小胜大的赤壁场面，原因不外乎郑中基跟我地唱过的歌 <时间、人物和地点>，时间-那瓶酒在此时此刻的状态，人物-背后酿酒师和顾问团队，地点-Terroir，当然还要望（天）打挂~
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