Chateau Grand-Puy Ducasse(杜卡斯酒庄)是法国波尔多梅多克产区 Pauillac 村内的一座知名酒庄,在1855分级(1855 Classification)中被评为五级庄。
Chateau Grand-Puy Ducasse与它的孖生姐妹 Chateau Grand -Puy-Lacoste(拉古斯酒庄)都源于中世纪 Pauillac 村北部一个名叫“Grand Puy”的庄园,当时 Grand Puy 庄园为 Guiraud 先生所有。之后,他的女儿与 Dejean 绅士成婚,Dejean 便拥有了附近的 Chateau Lynch -Bages 以及整个Grand Puy 的葡萄园。1750年,Dejean 将后来得到的一些葡萄园给了他的债主Pierre Ducasse,而余下的葡萄园传给了他的女儿,成为了今天的 Chateau Grand-Puy-Lacoste。
Pierre Ducasse可以说是 Chateau Grand-Puy Ducasse 真正意义上的建立者,他的本职是一名律师,却对葡萄种植有浓厚的兴趣。他继承家族产业后,不断地购入 Pauillac(波雅克)、Saint-Lambert(圣兰柏)和 Saint-Sauveur(圣索沃尔)三个地区的土地,以扩充Chateau Grand-Puy Ducasse的面积。1797年 Pierre Ducasse去世后,他的儿子继承了这个面积达 60公顷(其中葡萄园面积占比2/3)的庄园,并将其起名为“Ducasse-Grand-Puy-Artigues-Arnaud”。1820年,他又在先人购买的小房子原址上建造了酒庄城堡。之后,酒庄在他的女婿 Adrien Chauvet 的管理下,在1855分级中以“Artigues Arnaud”这一名字被评为五级庄。1932年成立了名为 Grand-Puy Ducasse杜卡斯公司,酒庄也以此命名。
在1971年,数位新股东接手了处于基本停顿状态的酒庄,并重新规划和扩大了葡萄种植园的范围。从1980年开始,酿酒厂增加了新的酿酒车间,包含处理收获葡萄的分拣台和其他设施。在1991年,分拣台被搬到了葡萄园内,以提高人工拣选的品质。目前,Chateau Grand-Puy Ducasse的拥有者为法国农业信贷集团(Groupe Credit Agricole)旗下子公司法国农行名庄公司(CA Grands Crus),该公司于2004年入主杜卡斯庄园,其实力雄厚,在波尔多、勃艮第(Burgundy)以及罗纳河谷(Rhone Valley)等多个知名产区拥有数座酒庄,它为Chateau Grand-Puy Ducasse的发展提供了巨大的人力与物力支援,翻新葡萄园和更换酿酒设备如引进光学筛选,也请来不同的顶级酿酒顾问。
目前负责杜卡斯庄园葡萄酒酿造工作的是波尔多著名女酿酒师Anne Le Naour,她曾被法国《回声报》(Les Echos)评为葡萄酒界“最重要的 50位法国女士之一”。一开始请来波尔多白酒之父 Denis Dubourdieu 担任酿酒顾问,在 2013 年转为 Saint-Emilion Premiers Grands CrusClasses A ——Chateau Angelus(金钟酒庄)的老庄主 Hubert de Bouard。
葡萄种植园占地40公顷分为三大地块,位于 Pauillac 地区 Garonne的沙砾层上。葡萄种植园靠近北部的 Chateau Mouton Rothschild(木桐酒庄)、Chateau Lafite Rothschild(拉菲古堡)和 Chateau Pontet-Canet(庞特卡奈古堡),葡萄园中部在Grand Puy 区域,而南端毗邻 Saint-Lambert地域。葡萄藤平均 25年,其中62% Cabernet Sauvignon、38% Merlot。
在手工从葡萄藤上采摘和拣选后,葡萄被运到酿酒室里去梗,并进行二次拣选。筛选后的葡萄经压榨后会进入温控的不锈钢罐中进行发酵,来自不同地块的葡萄会分开进行发酵,之后部分葡萄酒液将在新橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation)。发酵完成后,根据年份不同,用于酿造正牌酒 Chateau Grand-Puy Ducasse 与副牌酒 Prelude a Grand-Puy Ducasse 的酒液分别会在新桶比例为30%-40% 与10%-15%的法国橡木桶中陈酿18-24个月。
Chateau Grand-Puy Ducasse 杜卡斯酒庄
正牌酒以其复杂的香气、出色的结构与优秀的陈年潜力而闻名,是一款经典而优质的波雅克佳酿。
Prelude a Grand-Puy Ducasse 杜卡斯酒庄副牌
副牌酒则更为柔和易饮,兼具优雅和平衡感,带有浓郁的红色水果风味以及缕缕橡木的香气。
La Croix de Grand-Puy Ducasse 杜卡斯修道院
Le Cloitre de Grand-Puy Ducasse
Chateau Grand-Puy Ducasse Esprit de Grand-Puy Ducasse
⭐1855波尔多评级列级酒庄第五级酒庄 (Cinquiemes Growths Grand Cru Classes)⭐波尔多著名的女酿酒师 Anne Le Naour⭐名庄酿酒顾问 Hubert de Bouard
文章及其配图来自网络,如有内容侵权或违规,请联系本站处理,邮箱地址:lycfaint01@163.com
如果想第一时间收到我的推文,可以扫这个码关注我哈