Grand-Puy-Lacoste 拉古斯酒庄位于Pauillac波雅克村庄,在1855分级梅多克分级中被评为五级庄!与Grand-Puy-Ducasse杜卡斯庄园为姐妹酒庄,都源于中世纪波雅克村北部一个名叫‘Grand Puy’的酒庄。其酒名中的“Puy”在中世纪时就被意为“山丘”,位于丘陵地带的高处,享受着出色的地貌和因河口而带来的微气候,是梅多克里最古老的酒庄之一。
酒庄历史从16世纪开始通过婚姻代代相传,直到1978年从Raymond Dupin 转手给 Borie家族所有,亦即是“超二级庄”Ducru-Beaucaillou宝嘉龙城堡的所有者。Francois-Xavier Borie接过管理大权后开展了一系列复兴酒庄的举措,对酒庄的酿酒设备、酒窖等进行了全面更新,其妻子Marie-Helene Borie则着手于修复酒庄城堡,包括翻新酒庄内外环境、在酒庄周围修建绿地等。在夫妻二人的努力下,拉古斯酒庄酿造的葡萄酒品质也不断攀升,英国著名葡萄酒作家鉴赏家Hugh Johnson盛赞其水准已超越五级庄的排位。
Grand-Puy-Lacoste的 90公顷土地中,其中葡萄园面积为58公顷,葡萄园的土壤是砾石表土,其下为石灰石层,贫瘠而排水良好。根据土壤特色选择种植的品种使得这块出色的风土得到更好的机会表达自己的品质和个性。目前种植了75% Cabernet Sauvignon、20% Merlot 和 5% Cabernet Franc,平均树龄38岁,高密度种植10000株/公顷。
酒庄一直致力于精细化管理,在过去二十年间,把化学物质的使用量减少了一半,且在十年前就已开始杜绝使用杀虫剂,通过种植其他植物来治理害虫。另外,酒庄会通过人工松土和杜绝使用除草剂等方式来保护土壤。不仅如此,酒庄始终坚持Green Harvest绿色采收,将产量控制在每公顷40-45百升,以提高葡萄的品质。为了保证采摘时葡萄已完全成熟,酒庄会根据每个年份的情况,精心挑选合适的采收时机。值得一提的是,每年的采收期间,酒庄都会邀请来自西班牙一座村庄的工人来采收葡萄,这样的传统已经延续了数代人。这些长期合作的专业人员确保了只有最优质的葡萄才能进入酿酒环节。葡萄经人工采摘后会被装入小箱子中,以确保运送过程中果实完好无损。
酒庄置有43个不同容量的温控发酵罐,用于单独发酵不同地块的葡萄,以确保每个地块的风土都得到最大程度的体现。采取温和的发酵方式,在28℃恒温下进行为期8-10天的酒精发酵,并适当进行淋皮以促进单宁和色素的提取。之后葡萄醪会浸渍大约10天,然后进行苹果酸-乳酸发酵,从而柔化葡萄酒酸度、提高稳定性,并使其口感更加圆润顺滑。根据年份特征的不同,在法国橡木桶中培养熟成16-18个月,其中新桶比例为2/3,剩下的1/3为使用过一次的旧橡木桶。熟成过程中,酿酒人员每3到4个月会进行一次倒罐,酿出有着强劲却丝绒般的单宁, 被认为是完美典型的传统波雅克葡萄酒。
Grand-Puy-Lacoste Pauillac 正牌
以稳定的品质和鲜明的波雅克风格赢得众多葡萄酒爱好者的赞誉
75%新法国橡木桶16-18个月
Lacoste-Borie Pauillac 副牌
首发于1982年,是一款适合年轻时饮用的优质葡萄酒
45%新法国橡木桶14-16个月
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