Talbot 大宝庄园座落在 Saint-Julien 圣朱利安的西部，站在圣朱利安的高原上，远远就可以望到大宝庄园被四周葡萄树的海洋环抱着，被酒庄内苍翠的大树呵护着。1855梅多克评级列级酒庄第四级(Quatrieme grands crus classes)。
Talbot 大宝庄园的名字来源于15世纪中期时的一位英国陆军统帅—— John Talbot 约翰·大宝。当时正值英法百年战争时期，Talbot 大宝将军是 Guyenne 地区的总督，在1453年的 Battle of Castillon 战役中，法军战胜并击毙了大宝将军，波尔多这片土地终于得以重回法国的怀抱。据说，大宝将军的大本营曾在大宝庄园所在的土地上，于是酒庄便以他的姓氏命名，同时酒庄出产的葡萄酒也因这段历史被人们视为寓意胜利的喜庆之酒。在著名的葡萄酒漫画《神之水滴》中，Talbot 大宝庄园红也曾被主人公的父亲用来当作预祝儿子比赛胜利的庆贺之酒。
19世纪早期，Talbot 大宝庄园的葡萄酒开始得到人们的普遍好评。这个时候，大宝庄园由 Marquis d’Aux 家族管理。之后，大宝庄园历经两度转手，于1918年被 Desire Cordier 先生收购。在 Desire 先生的儿子 Georges Cordier 和 Jean Cordier 的细心经营下，大宝庄园的名气达到顶峰，成为波尔多最著名的酒庄之一。此外，由于 Georges 十分喜欢白葡萄酒，于是酒庄在20世纪30年代种植了一些 Sauvignon Blanc 长相思，这使大宝庄园成为梅多克酒庄中首批种植白葡萄品种的酒庄。现在，大宝庄园由 Nancy Bignon-Cordier 和她的丈夫 Jean-Paul Bignon 以及他们的三个孩子共同管理。为了提高葡萄酒品质，Cordier 家族投入了大量资金来修整酒庄的葡萄园、修建新的酒窖并更新酿酒设备，使大宝庄园一直保持在巅峰状态。
Talbot 大宝庄园的葡萄园坐落在 Leoville-Barton, Leoville-Poyferre 和 Leoville Las Cases 之间，风土条件非常优异，并且位于当地的最高点，宛如镶嵌在 Saint-Julien 的一颗明珠。较高的山丘为葡萄园带来了充足的光照和良好的排水条件，储热性和排水性俱佳的砾石与石灰石土壤使葡萄能够充分成熟且风味浓郁，河口三角洲的温和气候也为葡萄顺利生长提供了必不可少的气候条件。目前，酒庄拥有110公顷葡萄园，其中红葡萄品种105公顷，白葡萄品种5公顷。红葡萄种植比例为66%的 Cabernet Sauvignon , 30%的 Merlot 以及4%的 Petit Verdot , 白葡萄种植比例则为80% Sauvignon Blanc 和20% Semillon。
为了更好地挖掘葡萄园风土的潜力、酿制出能更好地展现风土特征的佳酿，酒庄还邀请两位著名的酿酒大师 Stephane Derenoncourt 和 Jacques Boissenot 为酒庄保驾护航。葡萄成熟后，会由180多位工人进行手工采摘，接着在葡萄园内进行第一次筛选，第二次筛选则是在酿酒车间进行，只有完好无缺、达到完美成熟度的葡萄才会被用来酿酒。酿造葡萄酒时，酒庄会根据葡萄所在地块的特点以及葡萄的成熟度来决定使用橡木桶或是不锈钢罐发酵，发酵期间还会频繁地进行品尝，以了解葡萄酒的变化，从而适当地做出调整。
2012年，Talbot 大宝庄园独具一格的新酒窖正式完工。这座酒窖占地1500平方米，可容纳超过1800个橡木桶。酒窖由十几根七米高的水泥支柱及其分支支撑起来，像是一座森林，又像是使用 Goblet 杯式剪枝法修剪后的葡萄树，颇为壮观。同时酒窖的墙壁上还覆盖着一层铝釉，用以调节酒窖的能源和温度，同时也使酒窖看起来更温和明亮。完成酒精发酵的葡萄酒会在这座酒窖内经历约18个月的陈酿。
法国著名品酒师 Michel Bettane 和 Thierry Desseauve 在他们的著作 (Grand Guide des Vins de France) 中如是说道：“大宝庄园对很多人来说，是最具代表性的圣朱利安葡萄酒。酒香丰满，平衡稳定，陈年能力强。”而事实上也的确如此，但这个优点并不妨碍它在年轻时候的优良表现，圆润易饮，单宁柔顺细致。
Chateau Talbot
Talbot is a champion of longevity; even young Talbot is pleasant and rounded, always characterized by silky, mild and very civilized tannins. Talbot possesses an expansive character. It’s never withdrawn into itself and has the courtesy of being in a good mood every day. It’s a racy wine, with complex marks of Havana tobacco and licorice, classically delicious without ever the slightest hint of austerity.
Connetable Talbot
Like its predecessor Chateau Talbot, this is a classic, elegant wine with a clear, well-designed structure and a long, fresh finish.
Chateau Talbot Caillou Blanc
Georges Cordier, the grandfather of the current owners was one of the first to replant white wine in Médoc in the 1930’s. With a majority of Sauvignon, and a hint of Sémillon, Caillou Blanc is raised on its lees and stirred in a Burgundy manner.
The wine is very aromatic, with a lively personality and responsiveness one finds again and again through all the vintages.
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