Chateau d'Armailhac（单公达玛雅克城堡）位于法国Bordeaux左岸Pauillac产区，紧邻一级庄Chateau Mouton Rothschild和Chateau Lafite Rothschild。在波尔多1855分级中，拥有悠久辉煌历史的Chateau d'Armailhac被评为五级庄（Fifth Growth）。
Chateau d'Armailhac的历史可追溯至17世纪晚期，当时的Dominique和Guilhem Armailhacq两兄弟在Pauillac买下了一些土地。18世纪50年代左右，他们的后人在这片土地上开始种植葡萄树，葡萄园面积达15-16公顷。经过几十年的发展，酒庄的葡萄园面积已增至52公顷。酒庄致力于提升葡萄酒的品质，对酿酒技术做出了一系列调整。1831年，该酒庄的葡萄酒售价一度超过周边名庄，1855年又被评为五级庄，这使他们的努力逐渐得到回报。
20世纪30年代，Medoc的酒庄笼罩在一战及根瘤蚜虫的阴影下。玛雅克家族的女婿Comte Adrien de Ferrand决定与外界投资商合作，创立了Societe Anonyme du Domaine de Mouton d’Armailhacq。当时还年轻的Baron Philippe de Rothschild就是该公司的一个小股东。1933年，Baron Philippe de Rothschild男爵将公司收归旗下，同时接管了酒庄的一切事宜。在Philippe 男爵的指导下，酒庄的城堡和酒窖得以重新修整，葡萄树被重新栽种，葡萄酒品质也重回五级庄水准。
酒庄曾先后更名为Chateau Mouton Baron Philippe和Chateau Mouton Baronne Philippe。直到1989年，Philippe男爵的女儿Baroness Philippine才将“Chateau d'Armailhac”确立为酒庄的名字，即单公达玛雅克城堡。
目前，酒庄的葡萄园分布在Pauillac的北部，面积约为70公顷，种有53%的Cabernet Sauvignon、34%的Merlot、11%的Cabernet Franc以及2%的Petit Verdot。园内葡萄藤的平均树龄为46年，种植密度为10,000株/公顷。值得一提的是，园内约有20%的葡萄藤具有悠久的种植历史，其历史可追溯到1890年。此外，酒庄会根据土壤特点来决定每个地块的最佳种植品种，例如，园内位于Plateau des Levantines et de L'Obelisque的葡萄园土壤以沙砾土为主，适合种植赤霞珠和品丽珠。Plateau de Petit Pibran上的葡萄园土壤以黏土-石灰岩为基底，覆盖着深层砾石，赋予了葡萄酒精细优雅的特色；而Le Croupe de Behere以轻质沙砾土壤为主，土层有3米之深。
酒庄严格遵循梅多克的传统方法对葡萄园进行管理，每个地块都有专职栽培人员负责。他们会在技术团队的监督下对葡萄藤蔓进行修建和捆绑，目的是引导新枝条向高处生长，进而避免机械作业对葡萄造成的损伤。此外，酒庄工作人员还会定期翻耕土壤，使土壤透气，并且防止杂草的生长。酒庄十分注重葡萄的采收时间，采收前，实验室每日都会监控葡萄的成熟度，同时检测葡萄果实中的酸度、含糖量、颜色和单宁等指标，直到果实达到最佳成熟度时才进行人工采摘。
酿酒团队会将不同地块的不同葡萄品种分开酿造，酿造方法依据每个年份的不同特征进行调整。葡萄经仔细筛选和去梗后，被放在不锈钢罐中进行为期数周的发酵。发酵完毕后，酒液会被置入橡木桶中陈酿18个月，其中新桶的使用比例为25%。另外，酒庄每隔3个月就会进行一次搅桶，这一工序将持续至下胶前，下胶所使用的蛋清量也是由实验室经过试验后决定的。在整个酿酒过程中，酒窖负责人、酿酒师和实验室团队每天都会品尝和分析各桶中的酒液，密切关注它们的变化与发展。
Chateau d'Armailhac出品的葡萄酒一如既往地保持其应有的品质。得天独厚的风土加上精细的酿酒工艺，品质出众，赢得了许多葡萄酒点评家的一致认可，以及葡萄酒爱好者们的喜爱。
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