摘要：
本文介绍红葡萄酒意面的做法。
ABSTRACT：
A recipe of red wine spaghetti.
你说你爱吃意面，可是为什么吃来吃去不是肉酱意面，就是蘑菇鸡肉奶油意面？想要尝试新口味吗？这里有一份红葡萄酒意面的菜谱，赶快来看看吧。
用料：
1. 水4杯
2. 酒体饱满的红葡萄酒1瓶
3. 长面（Spaghetti）1磅
4. 橄榄油2勺
5. 蒜瓣4片
6. 红辣椒薄片适量
7. 碎帕米桑干酪（Parmesan）适量
8. 欧芹适量
制作方法：
1. 倒出1/4 杯红葡萄酒，放在一旁备用。
2. 将水和瓶中剩余的红葡萄酒混合，倒入锅中加热。
3. 等到锅内液体煮沸后，加入意大利面，煮7-10分钟，不停搅动，注意控制时间以免意面失去嚼劲。
4. 将意面捞出、沥干水分，保留锅内1/4的汤汁，放在一边备用。
5. 在平底煎锅内加入橄榄油，用中火加热，然后加入蒜瓣和红辣椒薄片，翻炒2分钟。
6. 将放在一旁的汤汁和1/4杯红葡萄酒加入平底锅进行炖煮，然后加入煮好的意面。
7. 在意面中加入黄油并搅拌均匀，使其溶化。
8. 加入盐、胡椒、碎帕米桑干酪和欧芹，搅拌均匀。
9. 将意面装盘，在上面撒上适量的碎帕米桑干酪，即可食用。
不用花很多功夫，一道红葡萄酒意面就做好了。还犹豫什么，赶快行动起来，改善一下伙食吧。
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