香港经常会受到台风吹袭，近年一而再再而三出现破坏力惊人的超强台风，严重影响民生及环境。纵使本港少农地，可是每次有特大台风来访，总会大大减少农作物收成，其他时间出现的雨灾，引发洪水浸没，屡次冲走沃土，损毁设施。农庄主人只能默默承受，在灾后重新投放资源进行修复。
世上并无拥完美天气的乐土，外国的风灾雨灾规模或甚更大，葡萄庄园位处之地亦不幸免。然而现时大部分葡萄园所在，往往都会在不同季节吹有多种程度的风，树藤生长也许更为有利，因为适量的空气流动，对葡萄种植有所帮助，例如有效防止葡萄发霉烂掉。个别产区的风更是闻名于世，其中的表表者乃法国隆河谷（Rhone Valley）及普罗旺斯（Provence），当地的密斯塔拉风（Mistral），是葡萄种植及酿酒必须计算在内的风土条件因素之一大关键。
当法国两侧地带的高压及低压槽相遇时，就会产生强风，并从法国北部往地中海方向吹，令被覆盖地带清凉干爽。凛冽生风吹送对普罗游人或许造成不便，而密斯塔拉风的风速可达每小时九十公里，风势强烈清劲，人们想要走步路都不容易，偏偏对葡萄园农作物却是上品。密斯塔拉风能窒碍隆河葡萄树滋生霉菌外，更是昆虫、害虫克星，令区内欲要进行有机耕作的葡萄农更得心应手。密斯塔拉风能为隆河带来清澈干净的空气，能吹走云雾，当天空万里无云，阳光洒照，葡萄可吸收更多紫外线，果实成熟度自更见理想。有密斯塔拉风的加持，隆河谷的日夜温差大，对葡萄保留香气和酸度是个极大的优势。有别于变幻莫测的台风，密斯塔拉风的可预测性高，酒庄有把握更好地管理葡萄种植时间表。
固然，水能载舟，也能覆舟，任何事皆有两面，过强风势会降低葡萄树藤活力，有时甚至会令果实体积过小，葡萄皮大大增厚。隆河谷的密斯塔拉风在担当隆河谷葡萄园好帮手的同时，假若在初春一不小心吹得过分起劲的话，可能会把刚萌出的嫩芽无情地折断，减少产量。
法国的隆河有密斯塔拉风，意大利及西班牙的葡萄园则得到特拉蒙塔纳西北风（Tramontana）的润泽，而美国加州索诺马县（Sonoma County）的佩塔卢马峡产区（Petaluma Gap AVA）同样也是凭借风之谷的优势酿制上乘美酒。这个年资簇新的葡萄酒之地于2017年获得批核，成为美国正式的法定产区。这里的特长之处并非土壤或海拔，而是风。其地理环境能从太平洋引进寒冷洋流入山中，而山丘地势有如隧道般，冷风雾气往区内进驻，令午后气温骤降，直至翌晨日出后才散走，明媚阳光带来的温暖再次降临峡谷，葡萄更添成熟。这样对于酿造干净雅致的黑皮诺（Pinot Noir）及霞多丽（Chardonnay）尤其有用。
文、图：Rebecca Leung梁淑意
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