就中坚酒造而言( 年产量排名约在NO.9~NO.100)，这些酒造与生产少量多样、充满话题性酒款的中小型酒造不同，中坚酒造面对的是完全不同的消费者，通常会以极佳的完整性、均衡的酒质表现，来面对那些“日本酒已经是生活一部分”的常客。
对这些消费者来说，一款能够让人安心、放松、可以为生活增色的基本型好酒，才会成为他们的优先选择。而“浦霞”正是当中的表表者。
身为日本酒造业的前辈（创业300 余载）， 早已看到日本酒的未来充满挑战，进而在国际市场及日本当地的推广无私的付出及贡献了20 年的心力。
株式会社佐浦建于1724 年，位于日本仙台北方宫城县盐灶本町，从作为进献给“盐灶神社”的神酒的酒厂发展至今，以传承至家族第十三代社长佐浦弘一。
社长佐浦弘一先生在十余年前担任“日本酒造青年协议会”的会长；“酒武士”即是由这个单位颁发给日本国内外对日本酒推广有功人士的荣衔。
2007 年日本酒造青年协议会在社长的领导下，为了让日本酒能够提升国际的能见度，针对英国伦敦IWC 大赛日本酒部门的催生、一直到实际执行的细节等，做出了莫大的努力；时至今日， IWC 已成为海外日本酒评鉴中最具历史与公信力的大型比赛。
另一方面，日本国内由纯民间举办的日本酒最大规模赛事“Wine Glass でおいしい日本酒Award”，讲究的是以葡萄酒杯来品评日本酒，非常符合年轻一代或是海外消费者的品饮视角。“浦霞”同样长时间站在协办的角色， 默默支援这项比赛。
这两项重要的赛事，“浦霞”都没有让自己的品牌因而多曝光；与时下“冠名赞助”的概念相差甚远，而是单纯地赞助支持，希望能让日本酒界整体市场能够更加提升。
若把浦霞酒造的热情反应到商品上面，于1973 年上市的铭柄浦霞“禅”，绝对是“浦霞”软实力的代表作。而“禅”纯米吟酿的源起也极是有趣。
京都妙心寺的的禅僧秋田德重，在七零年代初期前往巴黎弘扬佛法之前，到了“浦霞”附近的松岛瑞岩寺客座。浦霞第十二代佐浦茂雄社长在偶然机会下与秋田老师恳谈。
双方都认为禅宗今后在欧洲势必更加普及；而具有“禅风”的商品也会有一定市场。于是“锁定法国”“细心酿造、细心贩售”“以口碑打开市场”成了该商品的三大原则。
具有禅风、书法表现、大片留白的酒标设计成为基调。这是当时极少见以市场导向而诞生的商品概念。后来虽然因冷藏运输等技术问题未能在当下立刻进入法国市场，但“浦霞”仍以其一贯的远见，表现了他们对日本酒极大的热情。
对很多饮家而言，“禅”虽属于第一代的吟酿酒，但每次品饮，还是有“对！就是他！”的熟悉感。“禅”的香气表现浓淡适宜，若是再多增减一分，都会失去身为餐桌上“最佳配角”的人设。
近二十年来日本酒的香气进化幅度惊人， 品饮时常令人过度聚焦在香气的表现，香气太抢戏，容易让人忽略了餐桌上的其它美食。
但“浦霞”自2021 年开始，在所出口的商品上，全面以当地国文字，制作了相对容易阅读的标签，好让各国的消费者能够轻易理解商品特性。这样与海外消费者亲切的沟通方式，看似举手之劳，其实更表现出了“浦霞”对每一个文化的善意与尊重，实属不易。
近年，“浦霞”更与时并进做了多方面的尝试，除了继续推广浦霞自家清酒及推动清酒产业外。浦霞更推出了六款匠心杰作，每款风格独特，展现出独特的个性：
一、创新精神的代表：Silver Sparkling 气泡清酒
在传统日本酒的基础上注入创新灵魂，Silver Sparkling以其独特的气泡口感开创了全新的品饮体验。采用享誉日本酒界的协会12号酵母精心酿造，展现出令人惊艳的复杂层次。甜度适中，与清新的果酸达到完美平衡。这款气泡清酒特别适合作为开胃酒，也可以搭配轻盈的前菜，在特别的场合，更可以替代香槟，作为祝贺用酒，展现日本酒的时尚魅力。
二、极致精致：山田锦 M 纯米大吟酿
这款为浦霞酒造的顶级代表作，原本专供伦敦、纽约等国际大都会高级餐厅的纯米大吟酿，以最高品质的山田锦米为原料，搭配细致的制程，成就了这款令人难忘的佳酿。最适合的饮用温度为10-15°C，入口时，先是清新甜美的水果香气，随后是米香的醇厚，最后以细腻的矿物感收尾，层次分明而绵长。酒体优雅，口感圆润，却又不失其清爽特质。
三、历久弥新：禅 纯米吟醸
浦霞酒造最知名的一款酒，自1973年问世以来，禅纯米吟醸始终保持着其独特的魅力，堪称日本纯米吟醸的典范之作。这款酒完美诠释了“less is more”的禅意境界，以其内敛而深邃的品质赢得了无数爱好者的青睐。入口可以感受到优雅的果香与细腻的米香完美融合。
四、回归本真：木桶仕込み 生酛纯米酒 No.12
在现代酿酒技术盛行的今日，浦霞酒造选择以传统生酛制法与木桶发酵来酿造这款清酒，可说是一次回归酿酒本质的尝试。采用协会12号酵母，在木桶中缓慢发酵，让时间与自然成就这款独特的佳酿。初次品饮时，可以感受到沉稳的蜂蜜香气，随后展现出独特的矿物感，还带有淡淡的奶油香。这款酒最特别之处在于其“扎实的醇厚”感，酒体较一般纯米酒更为厚实，口感却异常柔和，创造出层次丰富的味觉体验。
五、酒造联手系列：DATE SEVEN系列
在日本酒的世界里，跨越百年企业间的藩篱，共同酿造美酒，堪称一项创举。DATE SEVEN系列正是这样一个充满浪漫与创意的梦幻合作企划，由宫城县七家具有悠久历史的酒造携手打造，以织女星与牵牛星的美丽传说为灵感，酿造出两款各具特色的清酒，分别为“织姫 — 胜山 style”与以及“彦星 — 墨廼江 style”。前者由胜山酒造主导风格的清酒，展现出令人惊艳的优雅特质；后者则是由墨廼江酒造主导风格的清酒，清冽的香气中蕴含着柑橘与青苹果的清新，仿佛夏夜里的一阵清风。酒体结实饱满，却不失其灵动之美。
六、创意突破：Ruby 草莓利口酒
以顶级MIGAKI-ICHIGO草莓浸渍于山田锦纯米大吟酿中，入口后，草莓的自然甜美与微妙的酸度完美平衡，纯米大吟酿细腻的米香在其中若隐若现，创造出层次丰富的味觉体验。特别是在低温饮用时，可以感受到更为清爽怡人的口感，草莓的香甜与清酒的优雅相得益彰。
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