Jules Desjourneys由Fabien Duperray创立于2006年。在正式创立之前，Fabien已在勃艮第为一些顶级酒庄如Domaine de la Romanee-Conti（DRC，罗曼尼康帝）、Domaine Coche-Dury（科奇酒庄）等做了25年的酒商工作，出于对葡萄酒的热爱和机遇使然，他在2006年正式有了自己的葡萄园，并于2017年正式酿造出酒庄的第一支酒款。
Fabien出生于法国里昂，从小对葡萄酒充满了热情，年轻时做过侍酒师并曾拥有自己的wine shop，后获得机会进入Coche-Dury酒庄工作，开始着手学习葡萄种植和酿造的相关知识。也正是此时，与近年来被评为“勃艮第天才酿酒师”的Arnaud Ente相识，并从此成为了好朋友。不论是在酿酒理念上，还是人生哲学上，两人都极度契合与相似。
Fabien的葡萄园共约7公顷，分布在Fleurie和Moulin-à-Vent两村附近的山坡上，种植葡萄品种佳美，园内几乎都是超过65年的老藤，有的甚至已超过100年藤龄。除此之外，他还有10公顷与其他酒庄共享的位于勃艮第马孔内（Maconnais）产区的葡萄园，种植白葡萄品种。虽然酒庄认证是有机种植，但Fabien一直坚持以生物动力法来酿造自家酒款。
Fabien同时也坚持用十分传统的方法来酿酒，低产量纯人工。人工进行土壤耕作，为了保持口感平衡度，等佳美完全成熟后才手工采摘，接着进行带梗发酵（在水泥罐内），发酵完成后再转移到400L的橡木桶中陈年，最长可达36个月。陈酿后装瓶也绝不疏忽，Fabien选用最好的橡木塞并进行手工装瓶，再用蜡封以避免酒液的氧化。弱弱的说，真的是非常“处女座”的一位庄主！
也许正是因为Fabien对完美的极致追求，Jules Desjourneys的酒款表现出了惊人的陈年潜力和高品质，媲美勃艮第金丘（Cote d'Or）的黑皮诺。在法国，多位著名酒评家对Fabien Duperray推崇备至，称赞他对博若莱风土的透彻理解。
这款酒集中度极高，陈年潜力非凡，新鲜的樱桃风味夹杂着几丝李子和黑莓的香气，入口清淡，有一些老藤带来的甘甜口感，鲜活的酸梅气息和花香拥簇在一起，非常优雅；同时单宁和酸度却不低，带来明显的收敛口感。因其不符合常规的博若莱葡萄酒风格，勃艮第酒业协会（BIVB）认定这款酒无法体现博若莱酒的典型特征，拒绝给予其AOC授权，而成为了法国餐酒等级（VDF），但真正懂酒的行家，不会因为分级不起眼，而错过这么一款神奇的佳酿。
来自以酒体强劲有力著称的Moulin-à-Vent特级名园，该地区优异的风土和传统的酿造手法使得出产的葡萄酒极具陈年潜力，通常可以陈年10-20年左右，一改博若莱葡萄酒不能陈年的偏见，因此，Moulin-à-Vent产区的酒款售价也普遍较高。
Fleurie村的风格不同于博若莱的固有调性，这里出产的葡萄酒高度集中，有着出色的酸度和单宁，以花岗岩为主的土质又为其带来了凛冽的矿物感。
来自勃艮第南部潜力无限的新兴白葡萄酒产区Maconnais，这里的霞多丽在近年来颇受关注和好评。Macon-Verze村的石灰岩土质和凉爽的气候使得这款葡萄酒有着纯净优雅的风格，还带有一些矿物质的咸鲜感，精致的酸度和集中度，区别于Macon的经典风格。100%生物动力法，可以说是能媲美勃艮第白的顶级风土酒款。
Maconnais以Pouilly-Fuissé为代表的几个村庄，是这里伟大风土精华的所在。Pouilly-Fuissé产区内虽没有一级园，但也是当地公认最有潜力升级为一级园的地块之一，出产的白葡萄酒与勃艮第名村超一级园有的一拼。
Pouilly-Vinzelles村，位于Pouilly-Fuissé与Pouilly-Loché之间，风格与邻近的村相似，种植以霞多丽为主。
博若莱位于勃艮第的南部，于1937年成为法定产区，目前产区内葡萄酒共有三个等级，由低到高分别是博若莱（Beaujolais）、博若莱村庄级（Beaujolais Village）和10个特级园（Cru）。博若莱的葡萄园面积近18000公顷，产区狭长，从北往南延伸。区域内属大陆性气候，土壤类型非常丰富，南部的博若莱和博若莱村庄产区以石灰质粘土为主，北部特级园产区则以花岗岩为主。
除了博若莱新酒，位于产区北部博若莱特级园的实力也不容小觑。凉爽的气候和花岗岩土质使得这里的葡萄酒有非凡的陈年潜力和独特的矿物味儿。采用传统法酿造，香气馥郁，口感深邃，具有出色的陈年潜力，有些酒款甚至存放30年也依然状态颇佳，完全一改博若莱新酒的固有印象。此外，博若莱村庄级也有相当不错的佳酿。
博若莱10个特级园隶属于不同村庄，分别以村庄或其他区域的名称命名，由南向北依次为：
布鲁依（Brouilly）
布鲁依丘（Côte de Brouilly）
黑尼耶（Régnié）
莫尔贡（Morgon）
希露柏勒（Chiroubles）
弗勒里（Fleurie）
风车磨坊（Moulin-à-Vent）
谢纳（Chenas）
朱利耶那（Juliénas）
圣爱（Saint-Amour）
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