在波尔多，存在着这样一位人物：他似乎永远站在行业舆论的风暴中心，又总像个局外人般云淡风轻。他的酿酒初体验简陋到几乎让人忍俊不禁，却意外地催生了一场全新的酿酒运动。这位曾被批评为既缺乏技术精湛，又欠缺风土特色的“外行”和“坏小子”，在过去的三十多年里，凭借著一点好奇、一点运气和一点执著，逆流而上，在这个守旧与传统并重的领域中，建立了属于他自己的乐园——Château Valandraud瓦兰佐酒庄。他就是Jean-Luc Thunevin，一个挑战传统的叛逆者，一个让人肃然起敬的冒险家，一个真挚坦率的“garagiste”（车库酿酒人）。
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Jean-Luc Thunevin来自一个阿尔及利亚的农民家庭，9岁时来到法国，他多次在采访中笑着说他整个人也许只有名字里的“vin”（法语中意为葡萄酒）跟酒有点联系。是的，很长时间里人们很难想像这位健谈爽朗的庄主，被葡萄酒爱好者们奉为“车库酒鼻祖”的大神级人物曾经当过DJ和伐木工并且在多尔多涅省的农业信贷银行工作了13年。
在银行工作期间年轻的Jean-Luc获得了人生的第一桶金也结识了生命挚爱Murielle Andraud。偶然遇到的童年玩伴给Jean-Luc分享了他在圣爱美隆经商的心得，这让他非常心动。命运的齿轮开始转动，1984年，他来到波尔多右岸的圣爱美隆，用不到10万法郎开了迅速风靡小镇的葡萄酒吧，一年后又开了一家餐厅......在夫妇二人共同努力下，1988年，Jean-Luc正式成为了一名葡萄酒商。
在葡萄酒行业摸爬滚打一番后，尽管没有任何酿酒方面的学习经历，Jean-Luc还是非常渴望自己酿酒。又是一个偶然的机会，他遇到了那时还没有成为右岸顶级名庄欧颂酒庄（Château Ausone）庄主的Alain Vauthier，并且两人成为了朋友，而这段深厚的友谊不仅成为改变Jean-Luc命运的关键，甚至某种意义上也成为了改变 Saint-Emilion（圣爱美隆）产区的存在。
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尽管资金十分有限，在Vauthier的指导下，Jean-Luc还是学习到了非常宝贵的酿酒知识并且做出了一些很有“性价比”的技术尝试，比如疏果疏叶和小框采收，使用小型货车多次少量的运输，手工去梗和压榨。这些方法虽然耗时，但不需要太多资金，只是需要众多亲友来帮忙。
所以即使最初只有0.6公顷的葡萄田，也完全没有什么深厚的背景根基，一场霜冻更是让他们损失了75%的收成，但仍然在1991年生产了1000多瓶品质极佳的葡萄酒并且命名了自己的葡萄园：Valandraud。这个名字是酒庄所处的山谷地形（即“val”或“vallon”）以及Murielle的姓氏“Andraud”的组合。随后，幸运再次光顾：他酒被Parker和Bettane等酒评人品尝，并在一次拍卖会上价格飙升，引发了广泛关注。
除了这场说走就走的酿酒冒险中那些无数让人驻足流连的逸闻趣事，Jean-Luc与“车库酒”，“车库酿酒人”甚至是“车库酒运动”都深深绑定着，尽管他多次提到他们首次酿酒尝试年是在圣爱美隆的酿酒合作社里完成的。关于“garagiste”（车库酿酒人）这个标签，他在10年前的一场采访中说道：
“这是标签是我自己选择贴上的。人们觉得我应该要放弃它，但我希望保留它。为了成为圣埃美隆一级庄，你得拿掉它。但只有知道自己来自何处，才能知道自己将去向何方。这个身份是真实的，并且我为此感到骄傲。也许我是一级庄的酿酒人，但我更是最早的车库酿酒人。这场风靡世界的潮流就是这样诞生的。”
然而，将Jean-Luc的作品仅归类为“车库酒”又是单薄的，因为其中的创新已经不仅仅停留在采用大胆的、灵活的、不计得失的、非传统的酿酒工艺上，更在于他如何重新定义了对葡萄酒的认知和欣赏以及一切围绕“人”而做出的随性而真实的尝试，而这才是真正能够与传统顶级品牌或家族同台的核心竞争力。同时不能忽略的是，Jean-Luc很早就意识到波尔多葡萄酒正处于现代化转变的初期，而他和他的酒正是这一变革浪潮的一部分。
今天的瓦兰佐酒庄葡萄田规模达到了10.7公顷，但品质上的严苛仍让它极其稀缺，一瓶难求。不说每棵树的果实会在生长的各个时期被严格控制，采收时更是要经历从田间到酿造间的层层拣选。长达3周浸渍后，在橡木桶中完成苹果酸乳酸发酵，之后进入18-30个月不等的陈酿，全部在100%新橡木桶中进行。最终的调配会由酒庄的技术团队和 Michel Roland 酿酒实验室团队的酿酒师Jean-Philippe Fort共同完成，以确保最终产品的卓越品质。
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瓦兰佐的酒窖不仅仅是工作场所，也是一件建筑与自然环境巧妙融合的艺术作品，更是能让Jean-Luc 和Murielle两个酿酒顽童尽情发挥的“游乐场”。
酒窖所在地原本是一个被石块覆盖的斜坡，工人们先移除了这些石块，挖出酒窖之后再把石块巧妙地排布在建筑外墙，所以整座酒窖仿佛镶嵌于其中。一条横向的长窗是“橡木桶长廊”的所在处，而两扇门则通向工作区的下层。
葡萄采收后首先会来到建筑最上层的平台前端，然后移动到西侧玻璃正面将葡萄直接倒入发酵罐中。上下双层布局可以在酿酒过程有效利用重力。全玻璃幕墙为酿造区带来了难得的自然光照。整个结构由金属屋架覆盖，支撑着装有430块光伏板的屋顶，为整个建筑实现了全年的电力自供，自动化的通风口确保了自然通风，屋顶绿植搭配石材使用能够有效为建筑保温。
2021年份
葡萄品种：
85%梅洛，9%品丽珠，6%赤霞珠
名家酒评
🏅James Suckeling - 96/100分
黑浆果、松子、树皮和黑蘑菇的香气随之而来，酒体适中，单宁细腻，轻抚口腔，余味复杂微妙。口感如天鹅绒般细腻。是这个年份的佳酿。三四年后饮用。（2024年1月）
🏅Jane Anson - 96/100分
该年份最成功的葡萄酒之一。香气怡人，精心酿制的奶油覆盆子和黑莓果实，轻柔的烤松子和雪茄盒烟熏香。你依然能感受到柠檬草、板岩单宁和酸度，这些都是2021年葡萄酒的特色，但同时也有肉质而新鲜果实在口中拉扯移动的感觉，以及隐藏的力量。真是好酒。这是一个需要轻微烘烤的橡木桶柔化的年份，而庄主Thunevin深谙其道。产量 29hl/h，3.5ph。（2022年4月）
2020年份
葡萄品种：
90%梅洛，6%赤霞珠，4%品丽珠
名家酒评
🏅James Suckeling - 99/100分
黑色水果和松针的香气浓郁而富有表现力。花香浓郁。酒体饱满，单宁如天鹅绒般丰厚，果香浓郁，口感丰富。酒香持续数分钟。余味丰富，但依然清新生动。极致的作品。伟大的瓦兰佐之一。2027年后饮用。（2023年11月）
2019年份
葡萄品种：
90%梅洛，7%品丽珠，3%赤霞珠
名家酒评
🏅James Suckeling - 98/100分
明亮而集中，果香生动而清晰。还有干花的香味。酒体饱满，单宁细腻柔和，遍布味蕾，彰显著优雅和精致。酒香持续数分钟。这瓶酒非常漂亮。2027年后再试，但已经非常诱人了。（2022年12月）
🏅Jane Anson - 97/100分
这酒真是美极了。酒精度很高，你确实会感觉到一丝温热气息，但随之而来的是果香，可哥豆、巧克力碎屑、李子、波森莓、罗甘莓这些质地柔软、热烈、多汁的秋季水果，还有雪茄盒、冷烟灰、烟熏和苦巧克力。真的太棒了。（2021年10月）
🏅The Wine Advocate - 96+/100分
2019年份的Valandraud浓郁而充满戏剧性，迸发出浆果、李子和甘草的芳香，新橡木桶中的奶油香味虽然浓郁，但并不夸张。酒体饱满、丰腴而感性，口感宽广而具有包覆性，成熟、光滑的单宁和多汁的平衡酸构成了其丰富的水果核心。尽管酒体成熟，风格享乐主义，但酒体完美融合，酒体平衡，至少在二十年内都会表现出色。（2022年4月）
2018年份
葡萄品种：
90%梅洛，4%品丽珠，3%赤霞珠，3%马尔贝克
名家酒评
🏅James Suckeling - 98/100分
这款酒的香气浓郁而强烈，带有美丽的黑莓、紫罗兰和蓝莓香气，口感饱满，单宁极为细腻，轻抚著味蕾。我喜欢这款酒的质地和纯净度。太棒了。2025 年后再试。（2022年2月）
🏅The Wine Advocate - 96+/100分
2018年份的Valandraud呈深紫黑色，酒香中带有相当多的橡木味，雪松慢慢转化为黑森林蛋糕、炖李子和波森莓蜜饯的深邃内核，还有浓咖啡、丁香油、未点燃雪茄和烤肉的香味，并有着星星点点中式五香粉的味道。浓郁丰满的酒体中包裹着丰富的黑色水果蜜饯香气，单宁结实，新鲜度恰到好处，余味悠长，并带有异国情调的香料味。这款酒还需要 5-6 年的时间才能完全融合，充分展现其细微的差别，然后在未来 25 年以上的时间里慢慢品尝。（2021年3月）
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