Clos Puy Arnaud 位于Castillon,Cotes de Bordeaux 但酒庄座落于得天独厚嘅位置,在波尔多右岸产区Saint Emilion东边仅2公里, 风土条件十分优越和理想, 风土特性整体上同Saint Emilion雷同, 所以不少喜好Saint Emilion区的发烧友都会系Castillon区发掘到低调又好饮 性价比极高嘅靓酒 当中梗系包括我地呢支 Clos Puy Arnaud! 绝对系 “平靓正之选”
连波尔多专家Stephen Brook 都曾在书中大赞佢地酒庄嘅质素同稳定度“It is often better than the first wines from many other estates in the region.”
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各位酒友如果有兴趣想铺道 Cotes de Castillon 更多的资料
庄主Thierry Valette 自2000年起就拥有呢个酒庄, 佢醉心酿造优质嘅红酒而佢亦深深明白到酿造葡萄酒不但是一门精巧讲究，数据的学问更可以是一样追求浪漫有诗意的技艺。
与此同时, Thierry Valette深信 “农业是奠定文化的基础AGRICULTURE ISTHE BASIS OF CULTURE” 呢个道理，因此佢深深地相信农业和商业是城市平衡发展不可或缺的重要因素 正正因为啖, 自2001年起他的葡萄园已经全面转用生物动力法, 更于2006年起获得生物动力法最高级别的DEMETER认证，佢相信生物动力法可以帮到植物发展得更健康, 不但能够茁壮成长更能达至灵性的发展令果实和土壤得到更全面的发展, 从而酿造出更出色嘅红酒。
大家又不妨试下呢支波尔多产区少有实践生物动力法嘅红酒啦 一齐感受下呢支受到庄主先生Thierry Valette悉心打造嘅酒系咪"灵"舍不同，饮落特别有"灵"性呢‼️
葡萄园：拥有独特“风土”，整个庄园有80％的区域处于高原，其特点是被当地人称为“ calcaireastéries”的土层这是层薄薄且坚硬的石灰石。其余的20％位于高原以下的斜坡上。海拔在75至100米之间，座向优良，通风良好，整日也能接触阳光。葡萄园的葡萄栽培既是有机的（AB标签）又是生物动力的（Biodyvin和Demeter标签）。
酿造方法：完整的提子依靠地心吸力慢慢转移到大桶中。通过在桶中加入惰性气体，在低温下实现浸软和预发酵。当中有50％采用橡木桶，另外50％则选用水泥缸,使用本地天然酵母进行发酵，并把温度控制在25°C以下。该酒在桶中成熟大约7个月（25％为新木桶，75％为1至2岁的旧木桶），然后再在水泥桶中熟成12个月。
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