Chateau Doisy Daene 多西戴恩酒庄位于法国波尔多的 Barsac 巴萨克产区，其出品的白葡萄酒在波尔多可谓首屈一指，被路易十四以一句 “酒中之王，王者之酒” 来形容的贵腐酒。1846年，Doisy Daene 酒庄与 Coutet 古岱酒庄、Climens 克里蒙酒庄以及 Myrat 米拉特酒庄一起被 Charles Cocks 列入 Barsac Premier Cru 巴萨克一级庄名单，1846 年被列入 Barsac 地区 4 个一级庄之一，而后又于 1850 年上榜 Charles 评选的波尔多十一大白葡萄酒酒庄名单。在 “1855 Classification of Sauternes and Barsac” 苏玳和巴萨克官方评级中，Doisy-Daene 酒庄被评为 “2eme Cru Classe” 二级庄。
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Chateau Doisy Daene 的名字由庄园名 “Doisy” 及酒庄当时的主人 Jean Jacques Emmanuel Daene 的姓氏组成。1875 年，Jean Jacques 的三个儿子继承了酒庄，同年，他们将部分产业卖给了 Dubroca 兄弟。往后的数十年里，Chateau Doisy Daene 几经辗转，数次易主，最终于1924年被崇尚完美主义的葡萄农及酿酒师 Georges Dubourdieu 收购，往后也一直由 Dubourdieu 家族管理。1924 - 1949 年间，Georges 凭借几个传奇年份使酒庄名声大振。除了顶级的贵腐甜酒外，Doisy Daene 早在 1950 已经在甜酒区做干白，在那时可以说是同行的先驱者，现在已从 Robert Parker 团队得到充分认证 “The Doisy Daene 2016 Blanc Sec is one of those wines that just makes you fall head over heels in love with white Bordeaux and makes you wonder why you spent all that money on white Burgundy grand crus.” 令人神魂颠倒的高质波尔多白，超高物值一点也不输布跟地 grand crus ! 之后酒庄交由他的儿子皮 Pierre 管理，Pierre 是一位充满创新热情的企业家，他从 Chateau Doisy-Dubroca 处收购了部分园地，扩大了酒庄的规模。
2000年，Denis 从父亲手中接过酒庄管理指挥棒。他是波尔多大学葡萄酒学院的教授，也是一位国际知名的葡萄酒顾问，在葡萄酒酿造方面颇有建树。Denis Dubourdieu 先生在采访中曾说过，如果说死之前一定想喝什么酒的话，那一定是自己父辈酿造的 Doisy Daene 酒庄贵腐甜白。“我希望可以和他们共饮一杯，并告诉他们，这瓶酒现在喝起来依然很棒。”
2004年，Denis 的两个儿子 Fabrice 和 Jean 加入酒庄管理团队，成为父亲的得力助手，并于 2016 年正式接管酒庄。90 多年来，Dubourdieu 家族四代人怀着酿造上乘白葡萄酒的满腔热情，把酒庄经营得有声有色。
在 2016 年当选了 Decanter 的 “Man of the Year 2016” 年度人物并在同年 7 月过身，生前是波尔多大学酿酒学教授，担任顾问的工作多不胜数，有 Chateau d Yquem 滴金，Cheval Blanc 白马及波尔多顶级白酒之一的 Pavillon Blanc du Chateau Margaux 玛歌白亭担任顾问…..高峰期他游走于世界 85 家酒庄做顾问工作。在波尔多和苏岱产区继承并创立了多家酒庄，包括Chateau Reynon 雷农酒庄、Chateau Cantegril 坎特格里尔、Chateau Haura 豪拉酒庄、Clos Floridene 帆船酒庄、Chateau Doisy Dubroca 多西布罗卡酒庄，并创立了著名的“葡萄及葡萄酒科学研究中心 ISVV”。他的一生致力于白葡萄酒的研究，追求着平衡，优雅，纯净的葡萄酒风格，打破了波尔多重红轻白的一面倒形势，为近代波尔多白酒揭开了新的一页，被称为 “波尔多白酒之父”
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位于 Barsac 产区有 18.2 公顷，园内土壤主要由黏土和白垩土构成，种植了 60% Semillon 及 40% Sauvignon Blanc，种植密度为每公顷 7000 株，平均树龄超过 50 年。与其相邻不到 1 公里的还有另外两家同样是 Second Cru Classes 二级庄的 Chateau Doisy Dubroca 和 Chateau Doisy-Vedrines，都是出自同一块地块，以酿制高质贵腐见称，风土绝佳。酒庄通过传统的翻耕来去除杂草，杜绝使用除草剂及化学合成的杀虫剂，施用以植物为原料的有机肥料，全由人手操作完成。因此，葡萄树如像“温室小花”一样，备受呵护，所出产的葡萄酒果充沛，风味浓郁，口感顺滑。
Chateau Doisy Daene Barsac 多西戴恩贵腐甜白葡萄酒
酸甜平衡，风格轻盈优雅，骨架突出，酒体丰富，浓郁的香味伴随着贵腐香气，还带着花香，烟熏，蜜香，柑桔叶，蜂蜜，甜美的香蕉，桃，哈密瓜，热带水果以及芒果香味。
L'Extravagant de Doisy Daene 多西戴恩特酿贵腐甜白葡萄酒
诞生源于一个偶然而大胆的想法，1990年，Denis 把受贵腐菌感染的葡萄推迟到11月初才采收，此时葡萄的果肉已经暴露在空气中，糖分高度浓缩，如糖果一般。这时，酒庄工作人员一粒一粒地把葡萄摘下，用它们酿造出了香甜醇厚的这款美酒。但由于这种酿酒葡萄产量有限，而且不是每年都可获得，所以这款酒也只是某些年份才会酿造，足见其珍稀和奢华。
Les Etoiles de Doisy Daene 多西戴恩贵腐甜白葡萄酒副牌
复杂的香气里有着梨、桃子、橡木、甘草的芬芳，还能依稀感觉到一些草药和植物的诱人气息，酒香馥郁，酒体清澈，一丝薄荷香使得果味更为活泼有生气。回味清爽并带有些许香料味，散发出贵腐特有的蜂蜜与甘草香。
Chateau Doisy Daene Grand Vin Sec Bordeaux Blanc 多西戴恩干身白葡萄酒
干净清新的果香，带有柚子、白桃及白花香气，并释放出青柠、梨和香料的口感，尾段有苹果干的感觉。平衡怡人，入口清爽俐落且余韵很长，还很有陈存的潜力。
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