Alter Ego de Palmer 宝马副牌酒品鉴

Alter Ego de Palmer 是 Palmer 宝马酒庄的副牌酒,酒庄位于法国波尔 Margaux 玛歌村,与一级庄 Chateau Margaux 玛歌酒庄和 Rauza-Segla 鲁臣世家相邻。在梅多克1855分级中,Palmer 被评为三级庄,但实力公认远高于此。在 10 家三级庄中 Palmer 在各大酒评 WA, JS, VN 都以高分评为第一,更是满分酒庄,由其近年真的状态大勇,多个年份都非常高分,在某些年份和酒评中 Palmer 的分数甚至压过 Chateau Margaux,包括 2018 年的 Vinous 满分 (Margaux 只有 98+,Palmer 2016 也是 Vinous 100分),2015 也得到 James Suckling 100 分,分数和价钱都超越众多二级庄,完全是媲美一级庄的超超三级庄!

Palmer 的出品素以优雅细腻的单宁和独特复杂的酒香著称,极具辨识度,著名酒评 Robert Parker 曾赞美道,“盲品好年份的 Palmer,不必饮入,单闻酒香就可以分辨出来。”

目前,Palmer 庄园拥有 66 公顷葡萄园,坐落在第四纪冰川期形成的贫瘠砾石高地上,俯瞰著 Garonne。园内土壤由 Garonne 和 Dordogne 冲积而成,砾石含量高,也有高比例黏土。土质贫瘠,排水性佳。葡萄园种植有 47% Cabernet Sauvignon、47% Merlot 和 6% Petit Verdot,平均树龄为 38 年。秉承著尊重风土及可持续发展的理念,酒庄从 2008 年开始尝试采用生物动力法管理葡萄园, 2014 年起旗下葡萄园全部采行生物动力法耕作,并且在 2017 年取得认证。葡萄园内不使用任何农药,将土壤、葡萄树以及其他动植物视为一个相关联的整体,强调生物多样性,并依据日月星辰的变化,在恰当的时间进行修枝剪叶和采收等一系列工作,力求在最自然的状态下培育出能真实反映风土独特性的葡萄果实。

当葡萄达到最佳成熟度时,酒庄采用人工采摘方式采收葡萄,采收回来的葡萄经过人工筛选、光学筛选以及破皮等工序后,接着通过重力的作用被运送至发酵罐里。酒庄目前共配备了 54 个圆锥形发酵罐,可实现单独发酵不同地块、不同品种的葡萄果实。完成发酵后,酒液会在橡木桶中熟成 20-22 个月,其中新桶的比例低于 50%,以凸显出葡萄酒的天然特质。Palmer 庄园一大特色便是混酿的 Merlot 比例高,通常情况下左岸都以高比例 Cabernet Sauvignon 为主,而 Palmer Cabernet Sauvignon 比例却经常低于 50%,反用更多 Merlot,同时会辅以少量的 Petit Verdot,为求种植最合适的葡萄,去最大化风土特色~所以 Palmer 的果香都会较澎湃外放,更柔顺丰满,但又得保持足够的酸度和酒体去长年陈熟~

Alter Ego de Palmer 副牌酒有独立葡萄园,而不是用正牌的年轻葡萄藤,所以 Palmer 本身都没有将 Alter Ego 定位做当作副牌。Alter Ego 诞生于1998年,在拉丁文中“Alter Ego”是“另一个我”的意思,虽然不是正牌,但工艺上都绝不马虎,各大酒评都一直给出很好的分数,跟一般副牌分野很大,甚至 James Suckling 可以给到 97 分。同时也兼具了正牌的影子,Jeb Dunnuck 也对其给过这样的评语‘"The 2016 Alter Ego is cut from the same cloth as the grand vin"’同时比正牌更外放新鲜,价钱甚至比很多列级庄都要高!

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