酒友们一般饮葡萄酒，饮之前都会留意下其酒色及气味🥂，世界上几百万款葡萄酒，当中一定带有一啲奇怪嘅香气同风味💥。例如马房味🐴、橡胶味、电油味🛢️……如果单单只是将一种味拎出黎，恐怕无人愿意将这单一味闻入鼻中👃，但其实有啲精致嘅葡萄酒中会出现类似嘅气味，而呢啲气味对于葡萄酒黎讲系迷人精彩之处😜。当然，仲有一啲”独特” 风味，呢啲韵味有机会意味着葡萄酒已经变质🤬。以下5种千奇百味，睇下你又有冇闻过！
1. 纸尿裤味👶一睇到呢个字，可能会即刻令你联想到屎屎味。点解会有呢种“重口味”？其实，纸尿裤味有可能会出现在Burgundy经过橡木桶陈年的“Chardonnay”葡萄酒中，是一股不太好闻的氧化味。😣
2. 臭袜子味🧦
打开葡萄酒闻到一股臭袜子味，应该想即刻作呕吧？🤮呢种味道是受氧化或酒香酵母（Brettanomyces）影响产生的，喺红葡萄酒中相对常见，不过Loire Valley-Savennieres出产嘅一些白葡萄酒中偶尔也有呢种臭袜子味。
3. 狐狸味🦊有冇人真系闻过狐狸系乜味? 讲紧系那膻味吧。“Vitis labrusca”类葡萄就常带有这种味道，如Niagara、Concord或Baco Noir，呢种气味系葡萄本身含有某啲特殊化合物所引致出来，不过唔洗担心，因为我地平时很少饮到。🤨
4. 猫尿味🐈各位如果系爱猫之人，连饮葡萄酒都有猫尿味伴随左右唔知系好嬲定好笑呢？😆猫尿味一般出现在白葡萄酒中，尤其系卢瓦尔河谷和新西兰嘅“Sauvignon Blanc”葡萄酒。猫尿味嘅说法来源于著名酒评家Jancis Robinson，她有呢种描述：“Cat’s pee on a gooseberry bush。” “Sauvignon Blanc”正是因为这种特殊味道而家传户晓，喜欢呢种味道嘅人称其为“鼠尾草味”，但不喜欢呢种味道嘅人口中就会变成“猫尿味”。😅
5. 湿狗味🐕如果葡萄酒出现左木塞污染（TCA）[当木塞中寄居的真菌接触到酒庄不卫生的环境或消毒残留物中的氯化物时，TCA 就会形成]，葡萄酒原有嘅香气同风味就会减弱，葡萄酒也会索然无味，仲可能会出现令人不悦嘅怪味—“湿狗味”、“潮湿的地下室味道”、“湿报纸味”、“霉味”等类似嘅”噏”味。🤢
喺葡萄酒世界里仲有好多千奇百味，下集再同各酒友分享。
31-01-18
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