Tannat塔那葡萄特点解析

一、起源

塔那葡萄起源于法国西南部的庇里牛斯山附近,原产于法国的巴斯克地区。随后,这种葡萄被带到了乌拉圭,并在那里得到了广泛种植,成为乌拉圭的国家代表葡萄品种。

二、典型香气

塔那葡萄酒主要以乌梅、黑甘草、黑巧克力、豆蔻以及烟熏的气息,而乌拉圭的塔那葡萄酒风格优雅,单宁相对柔顺,带有黑色水果,如黑莓,黑樱桃和李子的风味。

三、品种特征

塔那属于相对晚熟品种,皮厚、籽多,果实虽然体积不大,但是单宁含量异常高,它的原花青素含量也非常高,是其他葡萄品种的数倍。因此用它所酿制的葡萄酒色泽深沉浓郁,富含单宁,酸度较高,酒体结构紧实,大多数具有陈酿潜力。为了减低其葡萄酒的单宁强度,该品种通常会混和一些其他品种进行调配混酿,以柔化单宁,使葡萄酒更加细腻柔和。

四、生长习性

塔那葡萄适合生长于石灰质黏土的环境,不耐旱,需要定期灌溉。这个品种枝叶旺盛,通常需要修剪长枝并搭葡萄架,易受螨虫、叶蝉的侵袭,有时会感染贵腐菌。

五、著名的种植区域及区域表现特点

法国:塔那在法国的种植主要集中在西南部的马迪朗(Madiran)产区。在法国马迪朗(Madiran)产区,塔那多和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品丽珠(Cabernet Franc)、费尔莎伐多(Fer Servadou)一起混酿,经橡木桶陈酿以获得优雅的口感,但也不乏采用100%塔那酿制的上等佳酿。因为含有很多对人体有益的原花青素,该品种的知名度也在不断提高。马迪朗产区的塔那葡萄酒通常具有深厚的色泽、高酒精度、粗犷深沉的风格和优秀的陈年潜力。

乌拉圭:乌拉圭是塔那的第二大种植国,其种植面积占全球的38%。这里酿造的酒款通常单宁圆润柔顺,口感新鲜,富含黑色水果的香气。常和梅洛(Merlot)以及黑皮诺(Pinot Noir)混酿。

智利和阿根廷:这两个国家也有塔那的种植,但种植面积相对较小。

全球其他地区:塔那还在澳大利亚、美国、巴西等地种植,并用于酿造各种类型的葡萄酒。

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