一、起源
绿维特利纳（Gruner Veltliner）是一个起源于奥地利的白葡萄品种，其历史最早可追溯到18世纪。“Gruner”的意思是“绿色”，这表明了葡萄成熟时的果实呈绿色偏点黄色，也反映了绿维特利纳带有的典型的青椒风味，而“Veltliner”是几个欧洲葡萄品种的尾码。绿维特利纳是白葡萄品种塔明娜（Traminer）的后代，据近期研究发现，其另一亲本可能为奥地利圣格奥尔根镇（St.Georgen）上的古老葡萄品种。
二、典型香气
绿维特利纳（Gruner Veltliner）所酿造的白葡萄酒往往带有明显的柑橘、柠檬、柚子以及西芹、青豆等植物香气和香料类香气，口感会有明显的白胡椒气味和辛辣感，有些产区会产生明显的矿物质气息。大部分绿维特利纳（Gruner Veltliner）葡萄酒不经橡木桶陈年，一些品质好的绿维特利纳（Gruner Veltliner）葡萄酒会用橡木桶陈年，促使其尖锐的酸度柔化，突出其矿物质口感，发展出多层次的蜂蜜、烤面包的气息。优质的绿维特利纳（Gruner Veltliner）葡萄酒酒体坚实，风味复杂，香气浓郁，口感馥郁，陈年潜力强，可以和法国勃艮第的白葡萄酒相媲美。
三、品种特征和生长习性
绿维特利纳成熟期中等，但在北欧地区，该品种成熟得较晚，一般要到10月中后期成熟。该品种产量非常高，果实颗粒小，呈绿黄色。绿维特利纳很容易受到霉菌、白粉病和葡萄锈螨的影响。它特别适合种植在海拔较高、多岩石的陡峭山坡上，这些地方往往具有显著的昼夜温差，有利于葡萄果实在充分成熟的同时保持美妙的酸度。它喜欢风化花岗岩、板岩以及黄土，这些土壤能够赋予葡萄酒相当明显的矿物质味，进一步增强了绿维特利纳葡萄酒的独特风味。
四、著名的种植区域及区域表现特点
在奥地利，绿维特利纳的种植面积占据了葡萄园总面积的很大一部分，尤其在下奥地利（Lower Austria）地区，其产量至少占该地所有白葡萄品种产量的一半。在维也纳（Vienna）产区，该品种的产量也占到了该地所有葡萄品种的1/3。绿维特利纳的产量较高，而且较为耐寒，虽然相对于欧洲北部的大部分葡萄品种来说，其成熟时间较晚。但即便是在下奥地利葡萄区（Weinviertel）产区内最不显眼的葡萄园里，绿维特利纳的产量也可达到每公顷100百升。
绿维特利纳葡萄的特色在于其多变且富有层次的风味。年轻时，这种葡萄展现出柑橘、蔬菜沙拉和白胡椒的香气；经过陈年后，则发展出蜂蜜、烤面包等更为复杂的香气。这些特点使得绿维特利纳葡萄酒在口感和香气上都具有极高的品质。
在奥地利的不同产区，绿维特利纳葡萄酒还展现出独特的地域特色。从西部的瓦豪至东部的卡农顿，奥地利的下游有8个具体的葡萄酒产区，这些地方的土壤、气候等条件差异使得绿维特利纳葡萄酒在风味和口感上呈现出细微但明显的差别。比如，从瓦豪到东部的克雷姆斯谷，土壤从陡峭的原生岩演变成黄土，这种变化也影响了葡萄酒的特色。
绿维特利纳在捷克共和国拥有悠久的历史，在当地被称为“Veltlinske Zelene”。在斯洛文尼亚，该品种也有着非常重要的地位，是本国种植面积最大的白葡萄品种，占据该国葡萄园总面积的20%。在匈牙利，绿维特利纳遍布整个国家，在该地被称为“Zold Veltlini”。
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