如果意大利皮埃蒙特(Piemonte)的代表性红葡萄酒是巴洛罗(Barolo)和巴巴莱斯科(Barbaresco)，那么嘉维(Gavi) 绝对是皮埃蒙特的代表性白葡萄酒。Gavi早在17世纪就有它的踪影存在，相传是由法兰克斯国王的女儿Gavia之名而来，因为这位公主爱上侍卫而逃到意大利偏远的小镇，也就是今天的Gavi。
位于意大利西北部皮埃蒙特大区里的一个城市亚历山德里亚(Alessandria)，Gavi既是产区也是葡萄酒名称，由100%柯蒂斯(Cortese)葡萄酿造而成，当中包含11个子产区的部分和全部区域酿造Gavi，而如果葡萄100%是来自中心城市Gavi产区，那么这款酒标可以标为Gavi di Gavi，并于1974年法定为DOC产区，1998年升级为DOCG法定产区。
产区范围：
Bosio（Costa Santo Stefano和Capanne di Marcarolo的部分）、Capriata d’Orba、Carrosio、Trancavilla Bisio、Gavi（Monterotondo、Pratolungo和Rovereto的区域）、Novi Ligure、parodi Ligure（Cadepiaggio和Tramontana的区域）、Pasturana，San Cristoforo、Serravalle Scrivia、Tassarolo。
Cortese是一种高产葡萄，如果葡萄藤不受控制并仔细照看，很容易产生大量葡萄，而它又是一种非常酸性的白葡萄品种，可以很容易地产生大量的中性和高酸却乏味的白葡萄酒。所以，Cortese在其他地区没有大量种植，除非有很合适的生长环境。而Gavi与里古里亚的沿海地区接壤，受海岸线上的海风影响，土壤由泥灰土和粘土两种富含矿物成分的土壤混合而成，为葡萄生长注入了丰富的味道，充裕的阳光让葡萄充分成熟聚集糖分平衡酸度，山脉与海洋的影响白天和黑夜的温差变化较大，保持清爽的酸度同时聚集浓郁的风味，展现出一种干爽新鲜的酸度并富含矿物质，带有山楂花香、柠檬、青苹果和蜜蜂的精致香气。
Cortese既适合酿造新鲜年轻的葡萄酒，也可以经过长时间陈年，在瓶中窖藏后酒体结构扎实，带有葡萄乾和烤榛子，其中Gavi or Cortese di Gavi Riserva DOCG窖藏18个月，6个月瓶陈；Riserva Spumante窖藏24个月，18个月在瓶中窖藏。除了酿制干白之外，Gavi还包括酿制Cortese di Gavi Tranquillo、Frizzante、Spumante，Riserva以及经典方法起泡葡萄酒储备，对于Tranquillo、Frizzante、Spumante等类型，允许使用其他地理和地名指示，指的是葡萄实际来源的市镇和部分。
Gavi or Cortese di Gavi tranquillo;
Gavi or Cortese di Gavi frizzante;
Gavi or Cortese di Gavi spumante;
Gavi or Cortese di Gavi Riserva;
Gavi or Cortese di Gavi Riserva Spumante metodo classico.
Gavi特别适合作为开胃酒，与冷盘或者蔬菜的开胃菜相结合，新鲜口感让人心旷神怡。此外还非常适合搭配汤和鱼汤，或者搭配清淡优雅的意大利面食，如南瓜花烩饭等。在海鲜方面，基于鱼类和贝类的最佳，例如虾或鱿鱼、龙虾，一般的蒸鱼也非常搭配。
【意大利🇮🇹 Gavi白酒升级版】🏅Luca Maroni 96pts
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