株式会社虎屋本店创立于天明八年(1788年)，选址枥木县宇都宫市。
在当时，使用宇都宫中七个名水之其中一个水井(虹の井)开始酿酒。目前，酒藏的代表铭柄【七水】(纯米系清酒)・【菊】 (本酿造系清酒)，以枥木县内为中心出货至县外及至海外。过去长年以来由越后杜氏酿酒，约于10年前开始，以现任的社员杜氏 (天满屋先生) 为中心，秉持“Challenge & Change”的精神，将酒米的特性发挥极致而带出“米的旨味”，并以各式各样的酿造手法持续酿出不断进化的日本酒。
“Challenge & Change”的精神解释为【Challenge】= 毎年使用全国各式各样的酒米，自由的发想将米的旨味发挥到最大之酿酒。【Change】= 重视制造的初心，并提供更加贴近品饮者的日本酒，酿造出变化及能进化的日本酒。
杜氏天满屋先生出生于1975年。拥有越后杜氏、下野杜氏资格，也深受南部杜氏的影响。天满屋先生原本任职贸易公司，但自小便醉心于日本酒，2003年便进入了酿酒业。由于没有酿酒学的知识，也没有实务营运酒藏经验，便与当时的杜氏从头开始学习酿酒。当中天满屋先生虽跟从越后杜氏学师，但越后杜氏的淡丽风格郤不是天满屋先生所追求的，反之中途加入酒藏的南部杜氏的醇厚风格更是天满屋先生想要的。及后天满屋先生升格为酒藏杜氏。在近年，新的杜氏集团“下野杜氏”成立。“下野杜氏”是以枥木县内传承酿酒技能和培养工匠为目标而成立。2006年出现了第1期资格认定生，至2018年为止有25人拿到认定资格，天满屋先生也是其中一人。下野杜氏虽然是没有统一的酿酒方法相授的流派，但天满屋先生还是充满干劲地表示 “关于酿酒的烦恼源源不断。能够和同世代的杜氏互相交换资讯、互相传授启发，是非常鼓舞人心的。”天满屋先生就是乐于聆听及追求不断进步向上的人。
虎屋本店的清酒在2017年首次参赛IWC，便获得了纯米大吟酿类别最高奖“奖杯赏”。 2017年-2022年皆有受赏经历。2017年当时参赛酒为“菊 纯米大吟酿~枥木红菊”，以枥木县开发的酒米，并使用栃木县产的两种酵母混合酿成。
天满屋先生在多年的酿造经验上，对酵母的认知及运用是非常独到。
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