Cognac 干邑就听得多，但Cognac里的甜酒产区相信大家都比较少见，因为法国人自己都已经喝光了，就是出口量不多的 Pineau des Charentes～
Pineau des Charentes的起源没有确实资料，但相传是1589年时，一位葡萄种植者将新鲜葡萄汁误倒入已经装有干邑的木桶中，之后放在一边没有理会，几年后就发现了这种像阳光般闪耀的清澈酒液！
之后当然一直被发扬起来，AOC于1945年成立，是法国第一个加烈酒AOC产区，产区范围跟干邑一样，除了味道吸引之外Pineau还可以弥补Cognac，因为可以用到不符合做Cognac的葡萄和存酒(例如热年酸度太低/冷年葡萄不够成熟)
构想示意图
法规上，Pineau des Charentes要用至少60%酒精而放过木桶1年的Cognac加烈，而被加烈的葡萄汁要出自当年的收成
最主要是用主流的白葡萄，但也可以有红和粉红版本：
White Pineau：必须陈年18个月，当中12个月在木桶葡萄品种：Ugni blanc, Colombard, Sémillon, Sauvignon, Montils(aka Aucarot and Chalosse), Merlot noir, Merlot blanc, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Jurançon Blanc and Folle Blanche.
Red and rosé Pineaux：必须陈年12个月，当中8个月在木桶葡萄品种：Merlot Noir, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc and Malbec.
也有像Cognac一样的陈年分级，在木桶陈年5年以上是vieux(old)，10年以上是tres vieux
最后根据风格，调配干邑和葡萄汁的比例，做出16-22%酒精，糖分约125g/L，充满葡萄香气(grapey)的干邑甜酒～
顺带一提法国还有其他类似产区，例如Armagnac的Floc de Gascogne和Jura的Macvin du Jura，希望有机会带给大家更多有趣酒款～
独家Cognac/Pineau des Charentes酒庄介绍：https://www.winecouple.hk/pages/jpainturaud
Cognac产区介绍：https://www.winecouple.hk/pages/cognac
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