Laphroaig Whisky 拉弗格威士忌酒厂可是大名鼎鼎，是英国王储查尔斯最喜欢的威士忌。查尔斯王储先是于 1995 年赠与了酒厂他的个人徽章，不仅如此，又于 2008 年到访酒厂，授予皇室徽章，从此拉弗格酒厂成为了拥有英国皇室认证的单一麦芽威士忌，也是唯一在瓶标上使用英国皇室印章的威士忌。
酒厂始建于 1815 年，它的名字“Laphroaig”在盖尔语中是“宽阔海湾边的美丽山谷”之意。目前由日本 Suntory 三得利的美国子公司 Beam Suntory 金宾三得利所有。
如今 Laphroaig Whisky 不仅是全球 10 大收藏家最爱的威士忌品牌，还曾获最畅销第 2 大苏格兰威士忌品牌。
Islay 艾雷岛海岸三杰之一
1. 酒厂位置
Laphroaig Whisky 拉弗格酒厂位于苏格兰的 Islay 艾雷岛。Islay 是苏格兰最富有特色的威士忌产区，海洋赋予了这里独一无二的风土，与大陆地区完全不同。Islay 从 15 世纪开始生产威士忌，虽然那时的威士忌使用的是各种不同的谷物，还用各种香料来增添风味，与现代的苏格兰单麦威士忌很不一样，但浓郁的烟熏、泥煤味道从那时起就烙在艾雷岛的基因中了。
由于 Islay 是苏格兰非常重要的泥煤产地，所以其所产的威士忌以浓重的泥煤香而出名，也是苏格兰威士忌中风格最具野性的。并且 Islay 的泥煤与大陆的泥煤不同，还带有海藻、鱼干一样的风味。
在 Islay 的南部海岸，有 3 家传奇酿酒厂，被誉为“海岸三杰”—— Ardbeg、Lagavulin 和 Laphroaig。
2. 全世界最重的泥煤风味
因为受到全岛最强烈的海风吹刮，加上坚持传统蒸馏工艺，酒厂塑造出最具原始的艾雷风格威士忌。在所有苏格兰威士忌中，Laphroaig Whisky 风味最为浓郁，拥有浓厚的海盐味，也以“世界上最重的泥煤熏香”而全球知名。
Laphroaig 拉弗格和同为海岸三杰的 Lagavulin 只有几公里远，生产的威士忌都带有烟熏、泥煤风味，但这种泥煤风味有着本质的不同。Laphroaig 的泥煤风味更为厚重，《世界威士忌地图》中评价道，就像大热天走在一条新铺的柏油马路上。
3. 与 Lagavulin 的相爱相杀
同为海岸三杰，又离得这么近，这两家酒厂之间着实有过一段剪不断理还乱的关系。
19 世纪中叶，Lagavulin 的所有者租用了 Laphroaig 酒厂，开始同时经营 2 家酒厂，几十年后 Laphroaig 试图摆脱这个代理协议，两家打了一系列官司。
1907年，Lagavulin 的老板 Sir Peter Mackie 爵士终于失去了 Laphroaig 的代理权，但他挖走了 Laphroaig 的蒸馏师，用同样的水、同样的蒸馏器，试图在 Lagavulin 做出一模一样的复制品。
不出所料，他失败了，即使手段模仿得这么到位，酿出的威士忌却依旧与 Laphroaig 不同。那时还没人提出烈酒的风土，人们只能说，这是科学也没法解释的现象。没办法，你无法复制一个地方的风土，也无法复制那里的威士忌。
而 Laphroaig 酒厂“独立”后，由 Ian Hunter 接管了酒厂的运营，开始生产单一麦芽威士忌，并扩大产量、开始向美国销售。直到 1954 年去世前，将酒厂交给了后来被誉为“威士忌岛女王”的 Bessie Williamson。
Laphroaig 酒厂特殊的酿造工艺
1. 传统的地板发麦车间
对于 Laphroaig 来说，地板发麦并不单纯是给观光客准备的参观流程，虽然成本比较高昂，但地板发麦的确给威士忌提供了一些不同的风味。
Laphroaig 的经理 John Campbell 说，烘干过程中，Laphroaig 酒厂采用先泥煤熏过之后再低温干燥的方式，使得麦芽的甲酚物质（形成泥煤风味的一种重要的酚类物质）含量更高，所以在酒中能闻到更多类似于煤焦油的气味。
2. 另辟蹊径的蒸馏方式
Laphroaig 酒厂的蒸馏器也和别家不同，这里的蒸馏器有尺寸相差一倍的 2 种蒸馏器。
要知道，铜对于威士忌的味道有极为重要的影响，酒精蒸汽与铜接触的时间越长，最后威士忌的风味越清淡，所以相比小蒸馏器，大蒸馏器会蒸馏出更淡的酒液。通过控制蒸馏速度，或者选用不同大小的蒸馏器，酒厂可以获得期望的风格。
所以 Laphroaig 酒厂会蒸馏 2 种不同风味的原酒，然后在桶陈之前进行调和配比。
另外，Laphroaig 酒厂的蒸馏时间也与众不同，一般麦芽威士忌在生产过程中会经历 2 次蒸馏，经过最初的发酵，酒精度只有 8% 左右，第一次蒸馏后得到酒精度 23% 左右的“初酒”，之后第 2 次蒸馏会依据酒精度的变化分为酒头、酒心和酒尾。其中只有酒心会进行桶陈，酒头和酒尾则会与下一批的初酒混合。
John Campbell 说，因为想要获得更多更多煤焦油味的酒头，因此 Laphroaig 酒厂进行的初馏时间很长，那些比较甜美的酯类物质并没有被采集到，所以 Laphroaig 的威士忌烟熏味更浓，口味更重。
3. 美国波本橡木桶
Laphroaig 威士忌使用的橡木桶90%以上都是美国波本桶。美国桶能够磨平原酒的粗糙棱角，使之变得更加柔滑，激发出酒液中的甜美潜质，还能赋予威士忌香草的风味。
Laphroaig 推出的一款名为“四分之一桶”（Quarter Cask）的威士忌，是经过普通大小的橡木桶陈年后，又额外在只有常规大小的1/4 的新美国橡木桶中陈年，使得最后酿出的威士忌香草与烟熏风味完美结合。
代表酒款
Laphroaig 有一系列以年份命名的威士忌，10、15、18、23、25、27、30 等等，这些数字表示的是威士忌最年轻基酒陈年的时间。一般情况下威士忌的酒龄越大，风味口感就会越复杂，品质通常更高，价格也会更贵。
那么为什么还要推荐这一款仅有10 岁的威士忌呢？其实老年份的威士忌虽好，却不是人人都能入口的，刚刚开始尝试威士忌的酒友常常难以接受老龄威士忌那浓重的味道，还是循序渐进比较好。
酒液呈饱满的金色，作为艾雷岛海岸三杰之一、拥有最浓重的泥煤味道的 Laphroaig Whisky 之一，这款相比它的兄弟们却甜美很多。强烈的泥煤味被橡木桶带来的甜美香草味掩盖，还带有松木、海盐和坚果的香气，入口非常柔和，泥煤味在尾端才展现出来，余味带有淡淡的烟熏胡椒味。
Laphroaig 25 年单一麦芽威士忌，即指此酒最年轻的基酒在酒窖中已经陈年了至少 25 年。这是一个漫长的过程，成本高昂，但是长时间的橡木桶陈年能赋予酒液漂亮的琥珀光泽和丰富的橡木味，也能让酒的质地变得更加柔顺。
我们日常所见的大多数威士忌酒精度都是 40% 左右，这是经稀释后的酒精度，而这款单一麦芽威士忌的酒精度高达50% 上下。这是因为原酒从橡木桶中直接装瓶，未经稀释，因而保持了桶内的酒精强度，即酒标上的“Cask Strength（原酒/原桶强度）”之意。
这样做的好处是更能保持威士忌的天然风味，通常只有高品质的威士忌才会采用这种酿制方法。当然相对应地，这类不经稀释的原酒威士忌售价也会更高。另外，这款威士忌所用的桶除了美国波本桶之外，也用了一部分 Oloroso Sherry casks 欧罗索雪利桶，被人们称为“欧洲与美国的碰撞”。
一般来说，波本桶能给威士忌带来金色的光泽、甜润的口感以及香草、奶油、焦糖的风味；雪利桶则带来琥珀色泽、微甜的口感以及浓郁的水果味、坚果味、香料味等。二者结合，赋予了这款酒无与伦比的复杂风味。
Laphroaig 是个很喜欢“玩桶”的品牌，除了使用最多的是美国波本橡木桶，但是其实 Laphroaig 也出产好几款用各种其他桶熟成的威士忌，有像 25 年款那样的“二重桶”，甚至这款“PX”这样的三重桶。
Laphroaig PX 的酿造方法与“四分之一桶”相似，都是先在波本桶中熟成，然后在四分之一小桶中二次熟成，但是接下来，它还要经历在西班牙 PX 雪利桶中的第三重熟成！最终的熟成使得这款酒变得非常非常复杂，浓烈与甜美交织着。
Laphroaig Whisky 出品酒款有以下：
Laphroaig ISLAY SINGLE MAIT SCOTCH WHISKY 10 YO CASK STRENGTH - BATCH 17
Laphroaig ISLAY SINGLE MAIT SCOTCH WHISKY CÀIRDEAS 2024 CASK FAVOURITES
Laphroaig ISLAY SINGLE MAIT SCOTCH WHISKY ELEMENTS 1.0
Laphroaig ISLAY SINGLE MAIT SCOTCH WHISKY ELEMENTS 2.0
Laphroaig ISLAY SINGLE MAIT SCOTCH WHISKY THE CASK LORE
Laphroaig ISLAY SINGLE MAIT SCOTCH WHISKY 18 YEAR OLD
Laphroaig ISLAY SINGLE MAIT SCOTCH WHISKY QUARTER CASKS
Laphroaig ISLAY SINGLE MAIT SCOTCH WHISKY 10 YEAR OLD SHERRY OAK FINISH
Laphroaig ISLAY SINGLE MAIT SCOTCH WHISKY 25 YO CASK STRENGTH WHISKY - 2023 EDITION
Laphroaig ISLAY SINGLE MAIT SCOTCH WHISKY 25 YO CASK STRENGTH WHISKY - 2021 EDITION
Laphroaig ISLAY SINGLE MAIT SCOTCH WHISKY IAN HUNTER BOOK 4: MALT MASTER
Laphroaig ISLAY SINGLE MAIT SCOTCH WHISKY 34 YEAR OLD IAN HUNTER
Laphroaig ISLAY SINGLE MAIT SCOTCH WHISKY OAK SELECT
Laphroaig ISLAY SINGLE MAIT SCOTCH WHISKY 10 YEAR OLD
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