欧特佳(Ortega)葡萄品种介绍-葡萄酒背后的故事

欧特佳（Ortega）是德国一种极为流行的葡萄品种，尤其是在莱茵黑森（Rheinhessen）出品的各种混酿酒中，它的身影随处可见。在德国的各种葡萄酒酿造中，欧特佳的主要作用是用来增加葡萄酒中的奥斯勒度（Oechsle，德国《酒法》规定含糖度用奥斯勒度来表示,每个级别都有法律规定的最低含糖度的范围,以使各级别都有硬性的指标加以区分。）。

欧特佳是由米勒-图高（Muller-Thurgau）和斯格瑞博（Siegerrebe）杂交而成，用它酿制的葡萄酒酒体风味尤为丰富，糖分极高，但通常酸度不足。欧特佳可用于酿制单品酒，这些单品酒有些是优质高级葡萄酒（QMP）级别的葡萄酒，但欧特佳葡萄酒的陈年潜力并不大。

欧特佳的抗病能力弱，且容易出现开花后停止生长的情况，因此，在摩泽尔-萨尔-鲁维（Mosel-Saar-Ruwer）产区，含糖量更高但种植面积更少的欧提玛（Optima）更受青睐。2003年，欧特佳的种植面积从20世纪80年代末的1,200公顷下降至805公顷。此外，除了德国，欧特佳在英格兰也十分流行。