乌玛蜜酒庄(Umami）介绍资料-葡萄酒背后故事

乌玛蜜酒庄（Umami）位于澳大利亚维多利亚州的国王谷（King Valley），由爱德华·麦克杜格尔（Edward McDougall）创建于2007年，是一个小型现代化酒庄。

爱德华从小在双语言环境中成长，精通汉语和英语，对中国的道家思想有一定的研究，并在日常生活中将其融会贯通。他认为风土对葡萄的种植和葡萄酒的酿造至关重要，所以他在葡萄园和酒庄的选址上进行过深入的研究。国王谷夏季较热，海拔高，昼夜温差大以及其他自然条件，有利于葡萄树的生长。

除了自然因素外，爱德华也十分关注顾客主体对葡萄酒的要求，并聘请经验丰富的工作人员根据顾客的需求不断优化葡萄树的栽培以及葡萄酒的酿造，使酒庄酿造的葡萄酒切合市场的需求。

乌玛蜜酒庄每年酿造大约1,200箱葡萄酒，葡萄酒品种主要有4种，分别为桑娇维塞（Sangiovese）、西拉（Shiraz）、灰皮诺（Pinot Gris）和桃红葡萄酒等。