松溪酒庄(CedarCreekWinery)位于美国威斯康星州(Wisconsin)锡达堡(Cedarburg)产区,是一座手工酿酒的家庭式酒庄。
松溪酒庄的所在地历史悠久,原为1864年建造的纺织工厂。1972年工厂倒闭后,佩普夫妇(PapeCouple)将其买下并创建了酿制果酒的酒庄。1990年,沃勒斯海姆家族(WollersheimFamily)从佩普夫妇的手中买下酒庄,正式创建了松溪酒庄,鲍勃·沃勒斯海姆(BobWollersheim)是松溪酒庄的创始人。目前,松溪酒庄由朱莉·沃勒斯海姆(JulieWollersheim)管理。
松溪酒庄十分讲究因地制宜地种植葡萄。酒庄在华盛顿州(Washingtonstate)的葡萄园种植了霞多丽(Chardonnay)、赤霞珠(CabernetSauvignon)、雷司令(Riesling)和西拉(Syrah)等常见的葡萄品种;同时也在纽约州(NewYorkState)葡萄园种植了适宜凉爽气候的威代尔(VidalBlanc)、白谢瓦尔(SeyvalBlanc)和其他喜凉的杂交葡萄品种。
菲利普·科卡尔(PhilippeCoquard)是松溪酒庄的首席酿酒师。菲利普出生于法国博若莱(Beaujolais)产区的酿酒家庭,自小接触葡萄栽培和葡萄酒酿造技术。1985年,菲利普正式成为松溪酒庄的酿酒师。菲利普对葡萄酒酿造十分热忱,他既尊重传统的葡萄酒酿造工艺,又不断在原有的基础上推陈出新。对于葡萄酒的酿造,菲利普·科卡尔力求保持葡萄原本的风味,从不混酿、改变或者均衡化其葡萄酒的特性。
目前,松溪酒庄发布有松溪赤霞珠干红葡萄酒(CedarCreekCabernetSauvignon,Cedarburg,USA)、松溪西拉干红葡萄酒(CedarCreekSyrah,Cedarburg,USA)、松溪霞多丽干白葡萄酒(未经橡木桶)(CedarCreekUnoakedChardonnay,Cedarburg,USA)和松溪灰皮诺半干白葡萄酒(CedarCreekPinotGris,Cedarburg,USA)等酒款。
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