艾伯如酒庄(AbreuVineyard)介绍资料-葡萄酒背后故事

艾伯如酒庄(AbreuVineyard)位于美国加利福尼亚州纳帕谷(NapaValley)产区,是该产区内一座精品式酒庄。

艾伯如的庄主大卫·艾伯如(DavidAbreu)在纳帕谷出生长大,他的父母皆为农民,而这块土地既是他的童年游乐场也是他的教室。大卫在纳帕谷的原始葡萄园里度过了他的大半青春时光,在这段时间里,他逐渐萌生出打造一座能酿出好酒的葡萄园的想法。

1986年,大卫用赤霞珠(CabernetSauvignon)酿造了首个年份的葡萄酒,但由于酒的品质不尽如人意,大卫最终没有发售这批酒。一年之后,大卫重新酿造了一批酒,并将酒送到纳帕谷周边的餐馆供人品尝,希望借此方式打开其销售葡萄酒的大门。于是在1987年,大卫成功卖出了真正意义上的第一批艾伯如葡萄酒,从此开始了他的酿酒事业。此外,好奇心旺盛的大卫还一直孜孜不倦地追求酿制高品质的葡萄酒,他经常一有机会就向一些优秀的酿酒商学习咨询,然后再以自己的方式来酿造葡萄酒。

目前艾伯如酒庄拥有四座葡萄园,分别为马德罗讷园(MadronaRanch)、卡贝拉园(Cappella)、托尔维洛斯园(Thorevilos)和豪威尔山拉斯波萨达斯园(LasPosadasHowellMountain)。每一座葡萄园都由大卫及其团队年终无休地悉心照料着,他们适时进行剪枝,整形及疏叶,适时进行绿色采收,以获得成熟度出色的酿酒葡萄。

卡贝拉园坐落在一座天主教墓地旁,占地面积约2.4公顷,是圣海伦娜(St.Helena)地区内最古老的葡萄园之一。上世纪80年代,教堂曾请大卫除掉这座逾20年未经耕作的葡萄园内的老藤,但大卫选择用6年时间在这片土地上重新种植葡萄,并取得了成功。之所以这么做是因为在上世纪70年代,他曾品尝过卡贝拉园的葡萄,很清楚这里的葡萄可以酿出什么样的酒。大卫在2000年买下豪威尔山拉斯波萨达斯园。该园坐落于海拔约610米高的山坡上,被森林所包围,土壤类型为红艾肯土(RedAiken,火山岩的一种)与白色石灰石(WhiteTufa)。大卫在购买之初便发现园内还遗留着一个世纪以前的原始红树木桩,这对他来说是一笔意料之外的财富。于是大卫将它们收集保存起来以备在酿酒过程中派上用场。

马德罗讷园是大卫在80年代买下并耕作的第一座葡萄园,也是艾伯如酒庄的核心所在。由于该园所处的地区尽是峡谷与弯道,土石结构复杂多样,使得园内的葡萄通常需要花上数周的时间进行人工采摘。但这风土特色却丰富了葡萄品种的多样性,为酒庄带来更多的混酿选择。托尔维洛斯园位于纳帕谷海拔244米的山坡上。这块园地起初没有葡萄藤,有的尽是松树、红木与老橄榄林,但那如粉末般细腻的石灰岩土壤深深吸引了大卫。尽管托尔维洛斯园坐落于圣海伦娜与豪威尔山产区(HowellMountainAVA)之间,却不归属于其中任何一方。虽然大卫本有机会提出申请,力争将这块园地划入法定产区中,但他认为无论该园是否属于法定产区,其葡萄酒的质量依旧如初。

混酿是艾伯如酒庄的酿酒核心。在上世纪八十年代,刚开始酿酒的大卫还没有独立的酿酒厂,只有两个发酵罐,采收和运输必须在一天内完成。于是他在一个发酵罐内放入赤霞珠与品丽珠(CabernetFranc),另一个则放入梅洛(Merlot)与味而多(PetitVerdot),混酿葡萄酒就这样诞生了。如今,酒庄拥有足够数量的发酵罐,不需要像以前那样匆匆酿造,但酒庄仍坚持同时进行发酵。进行多次发酵后的酒汁将入桶陈酿一年(通常需要发酵两到三次),期间酒庄从每一批次的酒桶中提取一部分酒液进行评估。最后,不同批次的酒汁将被混合在一起倒入桶内再陈酿一年,随后进行装瓶。

艾伯如酒庄主要种植的葡萄品种为赤霞珠,辅以品丽珠、梅洛和味而多。现任酿酒师布拉德·格里姆斯(BradGrimes)将酒庄每一座葡萄园的赤霞珠混酿葡萄酒年产量从100桶(一桶约等于340瓶)降至12,000瓶以提高质量,因此价格昂贵。酒庄目前酿造有马德罗讷园赤霞珠干红葡萄酒(AbreuVineyardMadronaRanchCabernetSauvignon,NapaValley,USA)、托尔维洛斯园赤霞珠干红葡萄酒(AbreuVineyard'Thorevilos'CabernetSauvignon,NapaValley,USA)、卡贝拉园赤霞珠干红葡萄酒(AbreuVineyardCappellaProprietaryRed,NapaValley,USA)、罗斯威尔·海德干红葡萄酒(AbreuVineyardRothwellHydeRed,StHelena,USA)和豪威尔山干红葡萄酒(AbreuVineyardHowellMountain CabernetSauvignon,NapaValley,USA)。其中2012与2013年份的马德罗讷园赤霞珠干红葡萄酒曾获得《葡萄酒倡导家》(WineAdvocate)的满分评价。

如果想第一时间收到我的推文,可以扫这个码关注我哈

qrcode_shiyinerxing1_1

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: