轩尼诗X.O工艺图解

生活的美妙,在于享受生命中每一个美好的瞬间。人生的真谛,在于欣赏生命中每一段可贵的经历。品味人生的点滴,层层叠叠、馥郁芳香、回味悠长,恰似那在时光流转中沉淀下来的世界顶尖 X.O 级干邑——

葡萄产区:精挑细选

正如风度翩翩的世家子弟,轩尼诗 X.O 以其超凡脱俗的品质和优雅华贵的姿态征服了世人,而这一切,均源于那块“被上帝亲吻过的土地”——法国干邑地区。在那里,特别的天然环境造就了独一无二的以白垩纪土为主的石灰岩心土壤,以及那日暖夜寒的温带气候,都成为了酿制世界顶级干邑的必备要素。

即使是“被上帝亲吻过的土地”,也并非天下大同。根据土壤以及植被环境适合种植葡萄的程度,法国干邑地区依次分为六个产区:大香槟区、小香槟区、边缘区、良木区、优等植林区和一般植林区。每个产区出产的葡萄,在香味上也各有特色。为了保证轩尼诗 X.O 的品质,也为了保证其香味和口感的丰富性,轩尼诗选用了大香槟区、小香槟区、边缘区和良木区四个产区出产的上佳葡萄作为原料。

双重蒸馏:严格细致

精心挑选出来的葡萄经过温和榨汁后自然发酵,才能进入蒸馏过程。轩尼诗传统的蒸馏工艺在两百多年间一以贯之。 24 小时细致而不间断的双重蒸馏,将 酒 中的所有香味完美集中,既排除了杂质,也方便了蒸馏师更好的分段,选出其中最精华的“ 酒 心”部分。这些被蒸馏师慧眼相中的无色无味、 70 度左右的 酒 心就成为了轩尼诗 X.O 的原 酒 ——“生命之水”( Eaux-de-vie ),被储存在特制的橡木桶中,开始经历漫长的陈年过程。

陈年过程:奇妙漫长

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