在哥伦布发现新大陆之后，开启了南非的葡萄酒发展历史，最早在开普敦种植一般的红白葡萄酒，酿照一般的葡萄酒，一直到了1685 年南非有一位政府工作者 Mr. Simon van der，发现了一片非常好的土壤，气候凉爽的开普敦半岛，凉爽及潮湿的水汽、花岗岩的土壤，是生长贵腐甜白酒最好的环境，并将这片葡萄园命名为‘CONSTANTIA(康士坦提亚)’，在Mr. Simon van der Stel过世之后，葡萄园卖给Mr. Hendrik Cloete，并使 Vin de Constance 输入到欧洲及英国等地，并赢得许多的奖项，也得到王室的推崇与认同，甚至当时的王室们认为 Vin de Constance 的表现甚至胜过于 Y’quem、Tokay、Maderira 等知名葡萄酒，使得 Vin de Constance 成为皇宫贵族们竞相购买的葡萄酒，这其中包括法国路易国王 Louis Philippe，拿破仑 Napoleon，斐特烈大帝 Frederick the Great，铁血宰相 Bismarck，白金汉宫国王 Buckingham Palace for the King。
但不幸的是，在19 世纪末葡萄园遭受到蚜虫害的侵袭付之一炬，当时政府购买了这片土地并成为实验性的葡萄酒农场，直到1980 年，Klein Constantia 拥有者 Dggie Jooste 家族重整 Constantia 庄园，决定复刻这瓶 300 年前风迷全欧洲的Constantia甜白酒之王，就连瓶身也是仿照当时的瓶子。
再次问世以来，一直都有相当不错的水准与表现，更是在2015年获得Wine Spectator’s 世界百大Top 10的荣耀，Wine Spectator 给予95分，就连Robert Parker’s Wine Advocate也给了94分，瞬间这一款酒身价暴涨，也在2015年成为英国女王国宴酒单中的甜酒，是一款极具收藏价值与陈年实力的顶级佳酿。
2011年，Hubert de Boüard（Château Angélus金钟酒庄庄主），Bruno Prats（Château Cos-d’Estournel 爱诗图酒庄前任庄主），捷克商人Zdenek Bakala兹德内克．巴卡拉，英国银行家Charles Harman查尔斯．哈曼，共同收购了Klein Constantia酒庄，使庄园的发展得以继续。如今，他们携手延续著这款卓越美酒的不凡历史。
Vin de Constance采用一种颇特别的酿造方法，使用100% Muscat de Frontignan，在Muscat de Frontignan葡萄快要成熟时，把葡萄梗与葡萄藤连接的地方弯曲，使水分无法进入到葡萄里，致使葡萄里的葡萄汁变浓采收是分批次的——从酸度大的成熟浆果到糖分浓度高的葡萄干。每一批次分开处理，熟度不同的葡萄构成了完美的比例的糖、酒精和酸度，不经过人工干预。榨汁后在钢槽发酵。陈年于法国与匈牙利橡木桶中陈熟3-4年，此酒款长期保存可储超过20年之久。
酒质呈现深金黄色蜂蜜色泽，滑顺的膏状结构中蕴含着多层次丁香和香草之浓郁草本自然芳香，结构优雅、口感丰厚，均衡的酸度中混合著柑橘果酱和黑巧克力的风味，甜而不腻，喉韵间充满着蜂蜜的味道余韵绵长。
🌟 倍受名流贵族追捧的南非“国宝级”甜酒 🌟 James Suckling's Top 100 Wines of 2021🌟 英国女王高规格宴国宴酒单中的甜酒🌟 能够吸引波尔多顶级酒庄 Chateau Angelus 庄主 Hubert de Bouard de Laforest, 波尔多二级酒庄 Chateau Cos d’Estournel 前庄主 Bruno Prats 入股的顶级酒庄🌟 18世纪的知名度就如现今世人对 Lafite-Rothschild 一样让人垂涎🌟 拿破仑对其情有独钟，Wine Advocate 评其为世界级的葡萄酒，足以与 Yquem 相媲美
文章及其配图来自网络，如有内容侵权或违规，请联系本站处理，邮箱地址：lycfaint01@163.com
如果想第一时间收到我的推文，可以扫这个码关注我哈
