Viognier维欧尼葡萄品种特点

一、起源

维欧尼（Viognier）葡萄品种的历史起源相对复杂，存在多种不同的观点和学说。一种观点认为，维欧尼葡萄可能起源于达尔马提亚（Dalmatia）地区，这是一个位于今天克罗地亚的古老地区。根据传说，维欧尼葡萄是在罗马帝国时期被带入了法国的隆河地区。另一种观点则是认为维欧尼葡萄与西拉（Syrah）葡萄一样，都是被罗马军团带到北罗讷河谷地区的。尽管其确切的起源地仍有争议，但维欧尼葡萄在多个国家和地区都有广泛的种植和认可。

二、典型香气

维欧尼（Viognier）葡萄酿造的葡萄酒具有丰富多样的香气特征。这种葡萄品种以其芳香型的特点而闻名，通常能够酿造出具有浓郁花香和果香的葡萄酒。特有强烈的山楂花、金银花、白玫瑰、水蜜桃、甜杏等的花果香气，有些甚至还能闻到甜咖喱、麝香、小豆寇、茴香、薄荷的气味。

三、品种特征

维欧尼的果实小而紧密，果皮厚实，对于灰霉菌有较好的抵抗力。果汁糖分很高，酸度较低。用维欧尼（Viognier）葡萄酿制的葡萄酒呈金黄色，干爽而滑腻，透着极其浓郁的沁人酒香。通常口感柔和圆润，其酒的甘油含量较高，回味有清淡的苦味。维欧尼（Viognier）葡萄酿制的白葡萄酒，酸度较低，宜趁年轻饮用，在酸味消退之前，维欧尼（Viognier）葡萄特有的芳香会尤为浓郁。维欧尼（Viognier）葡萄酒不适于久存，一类花香会在3年内逐渐消失。虽然大部分维欧尼（Viognier）葡萄都被酿制成干型酒，但是晚收或稻草晾晒法的也能酿制成甜酒。

四、生长习性

维欧尼（Viognier）葡萄不容易栽培，它长势旺盛，但抗病性比较弱，对于多种病害都很敏感，在潮湿环境下容易染上白粉病(Powdery Mildew)，需要生长在较温和的气候条件下。它有较好的抗旱能力。维欧尼（Viognier）葡萄产量低且不稳定，糖度高而酸度低。维欧尼（Viognier）葡萄是一个长寿品种，只要照顾的好，它可以生长7、80年，它的果实最佳生产期是在果树树龄的25到50岁之间。

五、著名的种植区域及区域表现特点

维欧尼在法国的种植区域曾经仅仅分布在罗讷河右岸陡峭的山坡上，但如今在罗讷河谷和朗格多克（Languedoc）地区都有广泛种植。使用维欧尼酿造的葡萄酒酒体饱满，香气馥郁，质地柔顺。此外，维欧尼也可与西拉一起混酿，混酿比例控制在5%左右，最高不可超过20%。除了调节葡萄酒的颜色，维欧尼还可为西拉添加一丝芬芳。维欧尼在法国最出名的产区，非孔得里约莫属。采用100%维欧尼酿造的AOC级别干白葡萄酒，结构平衡，口感顺滑，十分受市场欢迎。

维欧尼在澳大利亚也是有较大的种植面积，这个成就与路易莎·罗斯（Louisa Rose）密不可分。作为御兰堡酒庄（Yalumba）的酿酒师，路易莎·罗斯十分钟情于维欧尼。1980年，正是御兰堡酒庄开启了维欧尼在伊顿谷（Eden Valley）的商业种植。2002年，罗斯还创办了维欧尼研讨会（Viognier Symposium）。如今，超过500家酒庄都使用维欧尼酿造葡萄酒（主要与西拉混酿），澳洲温暖的气候赋予该品种杏仁、桃子和白花的气息，甘美迷人。

除了上述几个主要的种植区域外，维欧尼葡萄还在美国、南非、智利、新西兰、阿根廷、加拿大、巴西和乌拉圭等地有种植。

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