巿场罕见用单一 Petit Verdot 来酿造的葡萄酒款
Petit Verdot 中文译名小维多、小维铎、 味而多等， 起源于法国西南部吉伦特河，是波尔多法定葡萄的其中一款，也是经常用于配衬 Cabernet Sauvignon、 Merlot 和 Cabernet Franc 的甘草演员，一般出镜率不多，混调比例大多少于10% 。 Petit Verdot 是一种重口味的葡萄，果实比较，小、皮厚，可以酿造颜色极深的葡萄酒，单宁含量高，为葡萄酒带来劲道(高酒精)， 酒体结构、单寜、颜色和香气， 而且陈年能力强，在许多顶级波尔多列级名庄葡萄酒中，你常会发现她的身影。据玫瑰酒庄（Chateau Montrose，1855年的二级庄）董事总经理Herve Berland介绍，尽管Petit Verdot的混酿所占比极低，通常只有1到2个百分点，但它对酒质的提升效果确实非常显著；另外Chateau Palmer 某些年份会用到7% 的 Petit Verdot 来调配。
Petit Verdot 在法语又解作小绿色，是因为他相对于其他波尔多葡萄品种晚熟， 由于不能成熟而呈现绿色， 而且产能较低，这亦解释为何种植面积相对少，因为酒庄好大机会受到秋季霜冻影响而损失他们的整个收成，又或者要勉强收采未成熟的 Petit Verdot。
Photo from Wine Folly
而天气炎热的新世界里Petit Verdot更易成熟，故担当主角演出的机会更多， 好多酿酒师会用他来酿造单一葡萄的葡萄酒。年轻时的Petit Verdot会有黑加仑子、铅笔碎、香蕉、桑子、 蓝苺、朱古力和香料如丁香等味道，成熟后会有强劲的紫罗兰花、泥土、烟草和皮革等等味道 。
文章及其配图来自网络，如有内容侵权或违规，请联系本站处理，邮箱地址：lycfaint01@163.com
如果想第一时间收到我的推文，可以扫这个码关注我哈
