一、起源
多姿桃葡萄起源于意大利的皮埃蒙特（Piemonte）产区，是该地区最古老的葡萄品种之一。多姿桃在意大利语中意为“小甜果”，是意大利人非常喜爱的本土葡萄品种。
二、典型香气
多姿桃葡萄的典型香气主要有黑樱桃、甘草和李子的香气，余味中带有淡淡的杏仁苦味，其香气浓郁而丰富，具有很高的辨识度。
三、品种特征
多姿桃葡萄是一种早熟且低酸的红葡萄品种，果粒小，果皮颜色深。其单宁含量丰富，赋予葡萄酒一定的结构感，但相对柔和。整体上多姿桃葡萄酒通常色泽深邃呈深宝石红色并带有紫色的色息，酒体中等，口感圆润，果味浓郁。
四、生长习性
多姿桃是一种早熟的葡萄品种，通常四月中上旬出芽，五月末到六月上旬开花，八月上旬进入转色期，九月下旬进入成熟期。多姿桃偏爱白泥灰土，在较肥沃的土壤上，多姿桃反而不能有最出色的表现。另外，多姿桃(Dolcetto）还对土壤里的钙元素格外敏感。如果土壤中钙质过多，会影响多姿桃（Dolcetto）对铁的吸收，从而引起黄化病。
五、著名的种植区域及区域表现特点
在意大利皮埃蒙特产区，有7大多姿桃DOC产区，分别是:阿斯蒂(Asti)、阿尔巴(Alba)、奥瓦达（Ovada）、多利亚尼（Dogliani）、阿奎(Acqui)阿尔巴帝亚诺(Diano d’Alba)和朗格-蒙雷哥乐斯(Langhe Monregalesi)。
其中，多姿桃的最佳产区是阿尔巴多姿桃（Dolcetto d’Alba DOC）、奥瓦达多姿桃（Dolcetto di Ovada）DOC和多利亚尼（Dogliani）DOCG。这些产区的葡萄酒通常颜色深邃，具有鲜明的红樱桃果香和花香、中低水准的酸度和中高单宁，口感柔软圆润。
意大利利古里亚(Liguria)是多姿桃在意大利最南的种植区域。在利古里亚，多姿桃被称为"Ormeasco”。在该地，它主要种植在利古里亚境内的皮埃蒙特与利古里亚的分界山脉处。
总的来说，多姿桃是一种早熟且低酸的红葡萄品种，主要种植于意大利的皮埃蒙特产区。其典型香气丰富，口感圆润，果味浓郁，非常适合与意式菜肴搭配享用。在适宜的种植条件下，多姿桃葡萄酒能够呈现出优雅、复杂的特点。
多姿桃（Dolcetto）通常与巴贝拉（Barbera）和内比奥罗（Nebbiolo）等葡萄品种混酿。这种混酿方式可以平衡多姿桃的柔和口感和果香，增加葡萄酒的层次感和结构感。
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