我小编Ricky 参观完千福酒造之后，就向广岛县一个特式地方进发 – 东广岛的西条酒造街。西条酒造街是日本三大名酒产地之一，与”滩”及”伏见”齐名。酒造街上共有7间酒造，每间也各具特色，有些拥有红砖烟囱，有些拥有白色灰泥外墙，有些却是城下町屋改建，每间酒造也提供清酒试饮，而当中有些清酒款更是”藏元限定” (只限该酒造店内试饮及贩卖)，广岛地酒使用当地独有的中软水酿造，口感柔顺、芳醇鲜甜，很多人也很喜爱。
这里的7家酒造为贺茂鹤、贺茂泉、龟龄、西条鹤、山阳鹤、福美人、白牡丹。今次先后到西条鹤、龟龄及贺茂泉。
系呢度试左两款清酒，最有印象无滤过纯米生酒。无滤过即 No filtering – 即未经活性炭仔细过滤，因过滤也会去除清酒有益成分，无滤过可保留酒的特色风味。而生酒则即未杀菌的清酒，也是保留风味的一种做法。此酒饮落是特别新鲜且清香，入口有劲而且回甘悠长，非常推介。
突然有一大发现，见到此酒造有支酒是著名权威酒评家Robert Parker有评分，以为Robert Parker 只评葡萄酒，恕小弟愚昧，哈哈。呢支酒拿到92分，相当不错。
试了两款清酒也没有太大感觉，反之觉得呢间店铺有很多其他周边商品贩卖，如酒造自己出的Tshirt、Sake杯等。
最有印象是试了广岛八反，八反锦是知米的酒米，而广岛原生的八反锦所酿造的清酒则是广岛八反。香气带花香 (清酒比较少见)、及乳酪味，入口圆润creamy有力，很有性格，而且不贵 (只售1500 yen)左右，性价比甚高。
西条每年 10 月会举办“酒祭”，活动中可品尝来自日本全国约 1000 种品牌的地酒。每年参加人次超尸口过 20 万，堪称热闹非凡。下次大家有机会黎广岛有时间也可顺道黎西条酒造街参观参观。
By 小编Ricky
27-11-2019
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