Bacardi 百加得初创于古巴，以兰姆酒闻名于世。1862 年西班牙裔移民 Don Facundo Bacardí Massó 在当时的古巴首都圣地亚哥收购了一家小型酿酒厂，并对当时的兰姆酒酿造工艺进行了改良，用木炭过滤兰姆酒以去除杂质，并将酿成的酒使用橡木桶存放，最终酿造出了一款口感柔滑、酒体轻盈的兰姆酒，即百加得兰姆酒，也是世界上最早的“白”兰姆酒。
因为酒厂的梁木上栖居著一群蝙蝠，而“蝙蝠”在当地被认为是“健康、家庭团结和好运的象征”，因此该酒使用蝙蝠造型作为标志，也被当地人称为蝙蝠兰姆酒（el ron del murcielago）。
1888 年，Bacardi 百加得兰姆酒在巴塞罗那世界博览会上荣获金牌，并被指定为“西班牙皇室供应商”，开始受上流社会追捧。
1890 年，Facundo 的长子 Emilio Bacardi 由于参加反抗西班牙的古巴独立战争而被放逐，家族成员部分坚守企业部分成为难民逃离圣地亚哥，酒厂维系艰难。1898 年美西战争后古巴被美国占领，Emilio Bacardi 被任命为圣地亚哥市长，他的兄弟莫罗·百加得则与家族成员 Henri Schueg 一起管理百加得酒厂运行。
20 世纪初，Bacardi 百加得在巴塞罗那和纽约相继建立了新的灌装工厂，开始拓展国际业务。但很快美国施行禁酒令，纽约工厂不得不关闭，但百加得想出了邀请美国人到古巴享受百加得兰姆酒的宣传方案，古巴公司的业务暴增。
20 世纪 30 年代，Bacardi 百加得的规模不断扩大，相继在墨西哥和波多黎各建立了新工厂，至今仍是百加得旗下最大的两个生产工厂，其中波多黎各位于卡塔尼奥的工厂则是世界上最大的优质兰姆酒酿酒厂。在此期间，百加得还建成了哈瓦那第一座摩天大楼 —— Edificio Bacardi 百加得大厦，至今仍是游览哈瓦那不可或缺的热门景点之一。
1959 年 1 月，Fidel Castro 率起义军推翻了古巴旧政权，建立古巴共和国，确立了社会主义制度，此后实施经济国有化。1960年 10 月，古巴政府没收了古巴 Bacardi 百加得的所有业务和资产，百加得家族逃离古巴，继续在美国、墨西哥、波多黎各、西班牙和巴哈马群岛开展酒厂业务。1965 年，百加得总部从巴哈马迁至（英属）百慕大哈密尔顿（Hamilton），至此再未变更。但由于古巴本土业务被收归国有，百加得与古巴政府就“蝙蝠兰姆酒”的商标使用以及“源自古巴圣地亚哥”的宣传争议一直未休。
1992 年百加得将百慕大、巴哈马、波多黎各、美国及墨西哥的五个独立运营公司整合为百加得有限公司。同一年，百加得开始了兰姆酒之外的扩张之路：
1992年收购了著名的苦艾酒和葡萄气泡酒厂商 Martini & Rossi，也就是我们现在俗称的马丁尼；
1998 年收购 Dewar's Scotch 帝王威士忌和孟买 Bombay Sapphire gin 蓝宝石琴酒；
2001 年收购 Cazadores tequila 卡萨多雷龙舌兰；
2004 年收购 Grey Goose vodka 灰雁伏特加；
2006 年买下了新西兰伏特加品牌 “42 Below”，等等。
Bacardi 百加得是世界最大的家族私有的烈酒厂商，每年在全球 200 个国家销售总计超过 2 亿瓶，是世界第四大酒类公司。2018年12月，世界品牌实验室编制的《2018世界品牌500强》揭晓，排名第217。
Bacardi Rum 出品有一款酒款：
RESERVA RANGE
BACARDI RESERVA OCHO 8
BACARDI GRAN RESERVA DIEZ 10
BACARDI GRAN RESERVA LIMITADA
DARK & GOLD RUMS
BACARDI AÑEJO CUATRO 4
BACARDI CARTA ORO
BACARDI CARTA NEGRA
BACARDI SPICED
BACARDÍ SPICED
WHITE RUM
BACARDI CARTA BLANCA
BACARDI FLAVOURS
BACARDI DRAGONBERRY
BACARDI LIME
BACARDI COCONUT
BACARDI LIMÓN
BACARDI RASPBERRY
COCKTAIL IN A CAN
BACARDI MOJITO
BACARDI RUM PUNCH
BACARDI LIMÓN AND LEMONADE
BACARDI LIME AND SODA
COCKTAIL IN A BOTTLE
BACARDI COQUITO
BACARDI BAHAMA MAMA
BACARDI RUM PUNCH
BACARDI MOJITO
BACARDI HURRICANE
BACARDI ZOMBIE
BACARDI ISLAND TEA
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