Mars Shinshu 信州位于日本 Nagano 长野县的 Miyata 宫田村，由日本本坊酒造株式会社 Hombo Shuzo Co. Ltd. 创建于1985年，是一座以“Mars Whisky”为品牌销售威士忌的酿酒厂。
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Mars Shinshu 信州的创立要从“日本威士忌之父”Masataka Taketsuru 竹鹤政孝的故事谈起。1918年，Settsu Breweries 摄津酒厂派遣竹鹤政孝前往 Scotland 苏格兰学习蒸馏技术。在苏格兰学习期间，竹鹤政孝把学到的酿酒知识全部记录到了一本小册子里。1920年，竹鹤政孝回到日本并上交了这本小册子，后被称为“竹鹤笔记”。同年，日本爆发了经济危机，摄津酒厂也深陷此次危机。1922年，竹鹤政孝从摄津酒厂辞职并于次年加入 Kotobukiya 现已更名为 Suntory 三得利。1934年，因在酿酒厂选址方面发生分歧等原因，竹鹤政孝离开了 Kotobukiya 并建造了自己的蒸馏公司 —— The Nikka Whisky Distilling Co., Ltd 一甲威士忌蒸馏有限公司，余市 Yoichi Whisky 旗下著名威士忌品牌。
不久后，本坊酒造邀请竹鹤政孝成为酒厂的顾问。1949年，本坊酒造获得了威士忌生产许可证并于1960年创办了威士忌部门。接着，本坊酒造遵循“竹鹤笔记”在 Yamanashi 山梨县建造了蒸馏厂并开始酿酒。可惜的是，由于该蒸馏厂酿造的是苏格兰风格的威士忌，不符合日本人的口味，所以蒸馏厂经营惨淡并于9年后改为葡萄酒厂。几年后，日本对威士忌的需求激增，本坊酒造便开始在公司总部 —— Kagoshima 酿造威士忌，虽然此时威士忌的销量喜人，但该地炎热潮湿，并不是酿造威士忌的理想之地。为了酒厂威士忌的长远发展，本坊酒造开始寻找更适合的酿酒地点，最终他们在宫田村找到了理想场所，并于1985年在此地海拔约798米处建造了 Mars Shinshu 信州酿酒厂。宫田村水质优良，冬季气温可降至-15℃以下，而夏季湿度适宜，十分适合生产优质威士忌。
开业后，Mars Shinshu 信州酿酒厂开始蓬勃发展，但好景不长，1990年日本经济崩溃，人们对威士忌的需求也急剧下降，而信州作为刚起步的酒厂也于1992年停止了生产。直至2007年，日本威士忌市场开始复苏。信州在经历近20年的停产后，于2011年恢复了生产，之后酒厂也进入了稳步发展阶段。
尽管 Mars Shinshu 信州的名气不大，但其生产的威士忌毫不逊色于其他知名品牌。目前，信州推出了 Mars Maltage 3 Plus 25 Aged 28 Years 和 Mars Komagatake Nature of Shinshu Shinanotanpopo 等威士忌酒款，其中 Mars Maltage 3 Plus 25 Aged 28 Years 还被2013年 World Whiskies Awards 评为Best Japanese Blended Malt Whisky 日本最佳调和威士忌。
Mars Shinshu 的威士忌品牌众多，麦芽威士忌中最有名的就是单一麦芽的“驹之岳 (日文：驹ヶ岳)”，另外还有调和麦芽的“越百”。
驹之岳在国际上的声望不错，因为原酒不足都是“限量款”。
而“越百”是使用不同的麦芽原酒调和而成，在蜂蜜焦糖香气外，还有着一些烟熏风味。
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