摘要：
本文介绍如何制作巧克力酒心熔岩蛋糕。
ABSTRACT：
This article introduces how to make wine-infused chocolate fondant.
说起法国美食，就不得不提巧克力熔岩蛋糕。将蛋糕切开一小块，浓郁的巧克力就会缓缓流出，是非常适合作为餐后甜点或下午茶的一款蛋糕。大家也一定知道酒心巧克力，它完美地融合了巧克力的甜美与酒的香醇。如果这两种食物融合在一起，会是什么样子呢？今天小编就为大家介绍一下巧克力酒心熔岩蛋糕的做法。
用料：
1. 黄油50g
2. 黑巧克力200g
3. 鸡蛋3个
4. 鸡蛋黄3个
5. 低筋面粉 200g
6. 白砂糖少许
7. 红葡萄酒适量
8. 焦糖浆少许
制作方法：
1. 将黑巧克力和黄油兑少量水在锅内溶化，搅拌均匀，放置一旁冷却。
2. 将鸡蛋和蛋黄于碗中混合，加入白砂糖和红葡萄酒，用电动搅拌机搅拌直至混合物呈奶油状。
3. 将黑巧克力液倒入碗中与蛋液混合，搅拌均匀后筛入低筋面粉，再次搅拌，做成蛋糕糊。
4. 将蛋糕糊均匀倒入模具中。
5. 将烤箱温度设置到180-220度，选择上下火。将盛有蛋糕糊的模具放至烤盘上，然后放入烤箱烘烤10至12分钟，直到蛋糕上层形成外皮，将蛋糕取出烤箱。
6. 轻轻将蛋糕从模具中取出，避免损坏蛋糕形状。
7. 在每个蛋糕顶部倒上适量焦糖浆，蛋糕就做好了。
想要品尝一下美味的巧克力酒心熔岩蛋糕吗？周末就快到了，赶快行动起来吧！
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