圣耶罗酒庄(StJerome）介绍资料-葡萄酒背后故事

圣耶罗酒庄（StJerome）位于新西兰的的奥克兰（Auckland）葡萄酒产区，是当地一家颇有名气的酒庄。

圣耶罗酒庄由奥兹琪家族（theOzich）创建而成，与传说中的古圣耶罗（StJerome）同名，它的问世也是萌生于那个伟大的传说。公元342年前，圣耶罗出生在古老的斯特里多镇（StridoDalmatiae）。他是教会的医生，也是世界上最伟大的圣经拉丁语（Latin）学者（BiblicalLatinScholars）。他在一个山洞中生活了30多年，将希伯来文（Hebrew）的圣经（HolyBible）翻译成拉丁文。而他最忠实的伙伴，就是那只与他形影不离的狮子。据说，在圣耶罗帮狮子拔出脚掌上的一根刺之后，他俩便结成了不同寻常的缘，彼此相互守候。奥兹琪家族将圣耶罗视为他们的守护神，每年9月30日的宗教节，奥兹琪家族都要敬拜他。

圣耶罗酒庄被称为“酿酒师的鼻祖”，其酿酒历史十分悠久。米罗和戴维林·奥兹琪（MiroandDavorinOzich）兄弟俩将酒庄的葡萄酒酿造流程公诸于众，从不作任何隐瞒。但是很少有酿酒师能够耐心地坚持下来。正因如此，能够酿造出像圣耶罗酒庄这样独特的葡萄酒的酿酒师，是很少见的。

圣耶罗酒庄的葡萄酒品质独特，为许多有名气的葡萄酒经销商和餐饮行业所喜爱。尤其是MatukaCabernet-Merlot，可谓是圣耶罗酒庄的传奇，被誉为新西兰最惊世骇俗的红葡萄酒。它的色泽红艳，酒香集中，口感强烈。在一次盲品会中，当地的葡萄酒评鉴家为这款酒打了89分的高分，而拉菲酒庄的顶级红葡萄酒才88分。

圣耶罗酒庄的葡萄园面积为8公顷，园内小气候非常明显，适合种植梅洛（Merlot）和赤霞珠（CabernetSauvignon），当然也种了霞多丽（Chardonnay）、长相思（SauvignonBlanc）和琼瑶浆（Gewurtztraminer）等葡萄。

圣耶罗酒庄的酿酒师采用传统的酿酒工艺，在酿造过程中，将干预减少到最低，保持葡萄酒最自然的风貌。再加上酒庄良好的窖藏环境，其出产的葡萄酒品质十分优秀。已发布的酒款有StJeromeMatukaCabernet-Merlot。