圣海乐娜酒庄(SaintHelenaWinery)位于美国加利福尼亚州(California)的纳帕谷(NapaValley)产区,是当地一家知名的精品酒庄。
由于有些葡萄酒爱好者喜欢探索小众品牌的赤霞珠(CabernetSauvignon)葡萄酒,圣海乐娜酒庄于2000年应运而生。酒庄酿酒师亚伦·波特(AaronPott)曾在法国知名酒庄从事酿酒工作,包括卓龙梦特酒庄(ChateauTroplongMondot)和拉图飞卓酒庄(ChateauLaTourFigeac)。2012年,他被广受赞誉的《食品与葡萄酒》(Food&WineMagazine)杂志评为“年度最佳酿酒师”。另一位酿酒师兼酒庄经理林赛·沃灵福德(LindseyWallingford)曾与许多著名的酿酒师合作,如米歇尔·罗兰(MichelRolland)和保罗·霍布斯(PaulHobbs)等,经验丰富。他们共同指导酿制了三款赤霞珠红葡萄酒、一款霞多丽(Chardonnay)白葡萄酒和一些富有庄园特色的酒款。
圣海乐娜酒庄葡萄园占地约5.3公顷,出产的果实虽然产量不大,但是风味浓郁集中。酒庄主要种植的品种是赤霞珠,还有少部分地块用来种植味而多(PetitVerdot)和品丽珠(CabernetFranc)这些波尔多品种。葡萄园内的土壤主要为冲积作用下形成的壤土,比如酒庄周围山脉的冲积扇与纳帕河冲积形成的壤土,这种土壤赋予了园内葡萄特有的风土气息。
圣海乐娜酒庄采用手工采摘的葡萄酿制葡萄酒。酒庄通常在凉爽的早晨采摘葡萄,随后通过严格的筛选进入酿造环节。为了充分萃取葡萄中丰富的颜色、风味物质和香气,酒庄会进行较长时间的冷浸渍(ColdMaceration)。发酵结束后,酒液会被放入法国新橡木桶中陈酿两年。此外,酒庄酿酒团队充分利用葡萄种类的多样性,注重发掘并保留风土的独特性,生产出了香气独到又饱含纳帕谷特色风味和质地的葡萄酒。
圣海乐娜酒庄的酒款主要采用酒庄原产赤霞珠与索诺玛县(SonomaCounty)种植的霞多丽酿制,例如品质优异的圣海乐娜酒庄赤霞珠红葡萄酒(SaintHelenaEstateCabernetSauvignon,NapaValley,USA),罗伯特·帕克(RobertParker)曾为这款酒打出91分的高分,评价此酒口感丰富醇厚,目前已进入适饮期,也可继续窖藏。
如果想第一时间收到我的推文,可以扫这个码关注我哈