杜布瓦酒庄(LouisLigerDubois）介绍资料-葡萄酒背后故事

杜布瓦酒庄（LouisLigerDubois）位于法国勃艮第夜圣乔治（Nuits-Saint-Georges）产区。

杜布瓦（Dubois）家族自17世纪就开始酿制葡萄酒。1898年，路易斯·杜布瓦（LouisDubois）买下位于普希茂比榭（Premeaux-Prissey）和夜圣乔治两个地区的2公顷葡萄园。后来罗伯特·杜布瓦（RobertDubois）接手酒庄，并于1961年买下夜丘的一级园。自2006年开始，杜布瓦酒庄由拉斐尔（Raphael）和贝翠斯（Beatrice）经营，拉斐尔负责营销和公关，碧翠斯负责酿酒和招待来客。

杜布瓦酒庄拥有葡萄园面积达21公顷，园中种植黑皮诺（PinotNoir）和霞多丽（Chardonnay）。近年来，酒庄倡导可持续种植，因而贝翠斯对葡萄种植进行了改良，葡萄园中也仅使用少量杀虫剂。葡萄酒在反映产区风土的基础上，适应人们的口感喜好。

杜布瓦酒庄在葡萄成熟的季节，采用手工或机器采收葡萄。红葡萄酒在酿制时，将葡萄榨汁并浸皮10小时，然后澄清，进行酒精发酵和苹果酸乳酸发酵，最后轻微过滤并装瓶。白葡萄酒在酿制时，去梗并低温浸皮3天，进行酒精发酵，然后在橡木桶中熟成9至13周。

杜布瓦酒庄的代表酒款有伏旧特级园红葡萄酒(LouisLigerDuboisClosdeVougeotGrandCru）、阿格利夜圣乔治一级园红葡萄酒（LouisLigerDuboisClosdesArgillieresNuits-Saint-Georges1erCru）和香兰黛沃恩-罗曼尼村红葡萄酒（LouisLigerDuboisLesChalandins,Vosne-Romanee）。