卡斯特利亚达酒庄(LaCastellada)坐落于意大利戈里齐亚省(Gorizia)乌斯拉夫(Oslavia)的弗留利-威尼斯-朱利亚(Friuli-VeneziaGiulia)产区,是一座富有地方特色和自然风味的家族经营式酒庄。
卡斯特利亚达酒庄的故事始于1954年,木匠朱塞佩·本萨(GiuseppeBensa)从瑞士回国后,开了间小酒馆,销售自己酿制的葡萄酒。1985年,朱塞佩的儿子乔治(Giorgio)和尼科洛(Nicolo)转变了经营方式,把以往散装销售的葡萄酒装瓶,全身心投入于葡萄酒酿造事业,并以乌斯拉夫的一座山脉命名,成立了卡斯特利亚达酒庄。2009年,尼科洛的儿子马泰奥(Matteo)和斯特凡诺(Stefano)也开始参与到酒庄的经营中。
卡斯特利亚达酒庄的葡萄园占地10公顷,坐落于戈里齐亚周围的山坡上。葡萄园优越的地理位置,加上附近朱利安阿尔卑斯山(JulianAlps)和亚得里亚海(AdriaticSea)吹来的凉爽微风,造就了此地独特的微气候,因此酒庄酿制的葡萄酒风味复杂、结构丰富,能展现出当地的风土特性。葡萄园新老葡萄树种植比例各占一半,种植的葡萄品种涵盖了丽波拉(RibollaGialla)、弗留利(Friulano)、长相思(SauvignonBlanc)、霞多丽(Chardonnay)、梅洛(Merlot)、灰皮诺(PinotGrigio)和赤霞珠(CabernetSauvignon)等。其中久经岁月的葡萄树树龄达到45甚至55年,种植密度为3,000至3,500株每公顷。而比较年轻的葡萄树树龄在25年左右,种植密度为5,500至6,000株每公顷。这样一种新老各半的种植比例,有利于酒庄获得成熟度与风味浓郁度最佳的酿酒果实。葡萄园土壤的主要成分是层状海底泥灰岩和砂岩沉积物,这样的土质能够促使葡萄树往更深处扎根,获取生长需要的水分和矿物质。
卡斯特利亚达酒庄葡萄园采用对自然友好的管理方式。葡萄园的垄沟之间遍布青草,一方面是为了维持园内的生态平衡,而另一方面,草地能够对土壤中的水分起到调节作用,免去了人工灌溉,节省劳力。此外,园内的草地和葡萄树均采用人工管理,尽量减少草地修剪以维持植物间的平衡,并把葡萄树控制在较低矮的高度,利用木杆进行支撑。为抵御真菌侵染,酒庄仅使用硫酸铜溶液和硫磺为主的药剂来防治霜霉病(DownyMildew)和白粉病(PowderyMildew)。
这种亲近自然、尊重自然的管理方式也体现在酒庄的酿酒工艺上,卡斯特利亚达酒庄保留了传统的酿造方式。酿制过程中,无需温度调控,且只有在必要情况下才进行极低程度的硫化,力求把人为干预降到最低。葡萄酒在橡木桶中熟化至少一年后,再转移至不锈钢桶熟化一年,让杂质进行沉淀。最后不经过滤,直接装瓶,历经一年的瓶陈后再进入市场。
卡斯特利亚达酒庄酒款以白葡萄酒为主,其中最具特色的莫过于卡斯特利亚达丽波拉白葡萄酒(LaCastelladaRibollaGiallaCollioDOC)。这款酒所采用的丽波拉葡萄与酒庄所在地区有着密不可分的联系,是该地区最古老的葡萄品种之一,当地的酿酒师发掘到了其蕴含的奥秘,利用其馥郁芳香和浓郁风味创造出连连惊喜。另外,该酒庄生产的2006年卡斯特利亚达CruVRH珍藏白葡萄酒(LaCastelladaCruVRHBiancoRiservaCollioDOC)曾获得帕克团队(RobertParkerTeam)94分的高分评价。而另一款以酒庄名字命名的红葡萄酒,2003年和2004年卡斯特利亚达酒庄红葡萄酒(LaCastelladaRossodellaCastelladaCollioDOC)均获得了帕克团队94分的出众评价。
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