众所周知，威士忌存在很清晰的产地之分，比如苏格兰威士忌中会分为艾雷岛 Islay、高地 Highland、低地 Lowland、斯佩塞 Speyside 和坎贝尔镇...
威士忌
威士忌
葡萄酒
Taittinger 泰亭哲香槟全球十大品牌
Taittinger是香槟区极为著名的酒庄之一，尤其以霞多丽葡萄为主的香槟产品最为有名，其中酒庄的代表旗舰酒款就是“Comtes de Champagne”，并且只...
葡萄酒
生物动力法中的根日、果日饮酒指南
各位有留意生物动力耕作法（Biodynamics）酿酒的话，大概会知道这个农耕方法是跟随一个含有四个元素的历法。生物动力耕作法背后理念非常复杂，将之简单概括就是历法...
利口酒
清酒中的旨味(Umami)是什么？第五味觉解析
大家对传统的四种基本味道：甜、酸、苦、咸都应该非常熟悉。这四味以外的涩味、辣味等不属于味觉，涩味是口舌表面收缩的触觉，辣味是疼痛的感觉。但对日本人说，还有一味，叫“...
葡萄酒
葡萄酒的融合与和谐之道
文、图：梁淑意 Rebecca Leung 18-6-19 (下一篇) : 舌尖上的酒与辣 浏览 Rebecca 专栏其他文章文章及其配图来自网络，如有内容侵权或违...
葡萄酒
Le Dix de Los Vascos 巴斯克十年
葡萄，是大自然的馈赠；葡萄酒，是人类智慧的结晶。一瓶好的葡萄酒，背后是人类与大自然一场满怀诚意的合作。 为了让这场合作更加长久和谐，Vina Los Vascos（...
葡萄酒
Meunier莫尼耶葡萄品种介绍
一、起源 莫尼耶葡萄原产于法国的香槟地区。它的名字来源于其叶片背面具有的如面粉一样的白色细毛，这种细毛也被称为“Meunier”（意为磨坊）。它的另外一个中文名字叫...
葡萄酒
加烈葡萄酒的魅力解析
工作时遇上刚认识的新朋友，言谈间总会聊到自己最喜欢的酒款。很多人的选择都是红酒，当然亦有大量人士爱白酒、日本清酒、威士忌、香槟等，却就是极少机会听到有人会表示特别爱...
葡萄酒
天气对葡萄酒品质的影响
爱上葡萄酒，少不免会留意葡萄园种植所在地的环境，然后很自然就会对大地之母更为尊重。作为一般消费者，我们接触到的虽然只是杯中物，但酒庄、庄园和酒厂在背后所付出的努力，...
葡萄酒
Shafer 思福纳帕名庄品鉴
Shafer Vineyards（思福酒庄）以“Napa Valley最佳葡萄酒之一”而享有盛名，酒庄葡萄酒多次入选《Wine Spectator》百大榜单。 从1...
