就中坚酒造而言( 年产量排名约在NO.9~NO.100)，这些酒造与生产少量多样、充满话题性酒款的中小型酒造不同，中坚酒造面对的是完全不同的消费者，通常会以极佳的完...

贵酿酒，听起来是否很有格调呢? 它其实是一种特殊的清酒制作方式，在酿造过程中使用清酒代替水，营造出甜美浓厚、带有质感的口感，有点像雪利酒和贵腐葡萄酒的感觉。这种高品...

梅酒是极具日本特色的酒类之一，当然起源也是在中国，早在三国时代就有青梅煮酒论英雄的传说了。日本人很喜欢梅酒，因为有酸酸甜甜的口感，且酒精浓度不高，不善喝酒的人也能接...

呢款限量款真系全球抢货，难得公司入左小量货，贪饮的小编们当然要抢先试试啦~ 这款糟场是獭祭的特别酒款，只在每年10月跟3月酿造，而且限量生产。一开瓶已是果感很重的香...

在初冬的山形县，山头已经开始积雪染白，日语称此种景象为“雪化妆”。想像飘雪的日子里，天真烂漫地张口让雪片飘上舌尖消融的趣味，蕴藏雪国精髓，柔嫩透明的一流日本酒，继山...

气泡清酒 Sparkling Sake近年非常流行，因为气泡清酒结合了“日本酒的丰富滋味”和“气泡带来的清新舒爽”！试幻想一下，不断腾升的细小气泡在透明玻璃杯中翩翩...

富久千代酒造创业于大正末期 (1920年)，位置坐落于佐贺县面向有明海的古老小镇内。当年的社名是“盛寿”，因为当时日本要面对世界大战及战后的复兴，为了祈愿”福昌繁荣...

说起古酒，肯定会让人想起中国的白酒、葡萄酒、或威士忌等比较出名的类型，但其实日本酒也有古酒，就让这篇文章深入理解下清酒中古酒跟熟酒的概念。 什么是古酒 古酒这个词是...

葡萄酒有些名产区，清酒会有吗？当然有。在葡萄酒界中大名鼎鼎的GI地理标志，其实在清酒中也存在。 GI的英文全写为Geographical Indication，即地...

清酒口感纤细，就像温室里的花朵，若是不好好保存很容易就变质了 确实，日本清酒有没有保质期，还有清酒应否陈年这些话题一直是清酒人讨论的事情。然而坊间不少传闻说清酒需于...