极品威士忌品鉴方法

闻香识美酒。品酒并不是调酒大师们的专利。遵循下面的简单步骤，你也能够感受到极品威士忌的个中真味。

嗅酒

一个人的嗅觉可以分辨出 32 种主要的气味，然而人的味蕾只能分辨出四种主要的味道。因此，“嗅”酒在品酒的过程中就显得格外重要。

嗅酒的时候，需要注意分辨以下几点：

· 体会一下总体的嗅感 – 是否淡雅、纯净、厚重？

· 感觉味道是柔和还是刺鼻？

· 你是否能发现你熟悉的味道？

极品威士忌通常具有独特而诱人的口味，比如著名的单麦芽威士忌格兰菲迪，就具有清纯、柔和和幽深的独特感受。

嗅酒有两种方法：一种是用杯子，另一种是用手。且让我们以格兰菲迪为例来试试如何“嗅”酒：

酒杯法

用来嗅酒和品酒最合适的杯子是标准的郁金香形的杯子。

· 首先，将一定量的格兰菲迪威士忌倒入杯子。

· 此时，可先尝试着嗅一下

· 也可以用水将格兰菲迪稀释一下，这有助于释放混合在酒精中的香气。

· 在嗅之前先轻轻摇晃一下杯子

· 再嗅一下

· 接下来就是品尝了

手掌法

这是嗅酒的另一种方法：利用手掌摩擦产生的皮肤的温度使得酒中的芳香释放出来。

· 双手合拢，将少量的格兰菲迪倒入手掌中间

· 然后摩擦双掌，通过摩擦使得皮肤表面的酒精温度升高。

· 打开手掌，短促有力地吸几次气

品酒

嗅酒之后便可以品尝一下。通过品尝，可以确定你在嗅酒过程中识别出的酒的特点，使你更精确的体会到格兰菲迪浓郁的品质和层次。

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