梅酒是极具日本特色的酒类之一，当然起源也是在中国，早在三国时代就有青梅煮酒论英雄的传说了。日本人很喜欢梅酒，因为有酸酸甜甜的口感，且酒精浓度不高，不善喝酒的人也能接受，据说还有养颜美容、帮助消化的功效，特别受女性喜爱。
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说到梅子，日本的“纪州梅”最为有名。纪州就是现在的和歌山县，和歌山产梅始于江户时代，众多梅子品种当中，最具代表性的就是“南高梅”，发源地是和歌山日高郡的南部町，那里的地形属于低缓丘陵，一年四季日照时间长，气候温暖，具备种梅的先天条件。和歌山产的梅子主要被用来制成梅干和梅酒，梅产量占日本全国六成之多。
梅酒是怎么做出来的呢？这个要从制酒的三种方法说起。
酿造法：使用水果、谷物等原料加入糖或酵母使之发酵，这就是酒味的来源。一般常见的啤酒、米酒、日本酒、红酒都属于酿造法制酒，特征是酒精浓度不高，一般都在15%以下。
蒸馏法：将发酵过后的酒精原液加热之后，利用酒精和水的沸点不同这个特性，将酒精原液中的杂质及水分去除，留下高浓度的酒精。特征是酒精浓度高，烧酌、威士卡、白兰地、伏特加一般都属于蒸馏法制酒。
混成法：以酿造酒或是蒸馏酒为基底，加入水果、草药、香料，或是各种天然及人工的添加物，而形成各种风味的酒。鸡尾酒的基酒、利口酒等一般都是以混成法制成，特征是甜度高、颜色鲜艳，通常需要再经过调制或稀释后才能饮用。
万岁乐加贺梅酒采用北陆的高级品种“红映梅”，还曾经被日本经济新闻选为最佳伴手礼，以及全日空国际线头等舱用酒，可以说是超高品质的梅酒。
为什么说此酒是世界第一人气梅酒？因为它在全球梅酒市场名度最高，产量不小，但仍被狂热追捧至一货难求。最后，论风味和品质，算得上非常高端、优质，也深受世界消费者的热烈喜爱。
这真的是一款了不起的梅酒！
世界最大、最专业的财经类报刊“日经报”（Nikkei），每年都会举办“梅酒人气榜”评选活动，而万岁乐梅酒连年盘踞该人气榜第一！
《日经报》曾以 13 亿美金收购英国金融时报（Financial Times），是世界最大、最专业和最具影响力的的财经类报刊。
作为世界梅酒第一人气品牌，此酒还俘获了日本白领女性（Office Lady）的心！这些白领女性通常指高学历、高收入和承受高压力的职业女性，它们衣着打扮入时，且美貌与智慧兼备。
得益于万岁乐梅酒的超高人气，此酒一跃成为2013 年诺贝尔奖晚宴用酒，曾用于款待世界名流人士。
今天，诺贝尔奖是世界各领域学术上的最高成就奖项。1957 年，李政道与杨振宁获诺贝尔物理学奖；2012 年，莫言成为第一个获得诺贝尔文学奖的中国籍作家；2015 年，屠呦呦获诺贝尔医学奖，成为国内第一个获得诺贝奖的中国籍女性。万岁乐梅酒能在如此高、精、尖的国际学术论坛晚宴上，被选为宴会用酒，可见其品质不俗，国际影响力非凡。
坐过飞机的人都知道，世界各大航空公司会为客人提供精品葡萄酒，这是提升客户体验、增强竞争力的关键要素！在三万英尺的高空上，平时司空见惯的葡萄酒开始在舌尖变得魅力十足，它让长途飞行变得不那么枯燥乏味。
或许是源自日本人的严谨和细致，日本航空在选酒时特别愿意在细节上下功夫，甚至会选出一些品质一流，产量较少，不同寻常的美酒。万岁乐梅子甜酒就出现全日本北美线和欧洲线头等舱的酒单上！
此酒由小堀酒造店酿制而成。小堀酒造店是日本最早开始制作梅酒的厂商之一，选用福井县稀有品种“红映梅”作为酿造原料。
红映梅以青梅熟成后的红色晕染而得名，仅占全世界流通量的 1%，仅日本福井县才产，是青梅的最高级别品种。和其他梅子相比，这种梅子拥有更多的氨基酸成分，别具风味。
用于酿造梅酒的酒多数采用无嗅无味的酒，通常以烧酒、清酒为主，能最大程度上保留梅子的原味，也可以采用伏特加、白兰地、威士卡、朗姆酒、金酒等基酒，不同的基酒能为梅酒带来不一样的风味。
此酒的酿造用书选用白山伏流水。伏流水也叫潜水，是从河流底部渗透到附近砂砾层中的水，水质大体介于地下水和地表水之间，水量丰富、稳定，水质较好。用此水酿出来的梅酒酒体晶莹明亮，口感格外柔顺细腻，余韵悠长。
而近年也持续获奖，如全国梅酒品评会2022 - 银奖法国Kura Master Sake Competition 2023 - Ariane Gastronomy奖
大家有机会必定要品尝一次万岁乐加贺梅酒，说不定会一试爱上
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