富士酒造位于日本东北部山形县鹤冈市大山地区，是一个颇具有历史之一的酒藏。创业于 1778 年，至今拥有超过240 年历史。据说族系为日本战国时代历史人物加藤清正之后。山形县是日本酒造竞争最激烈的县分之一，有着十四代、くどき上手、秀凤等铭柄。大山区也曾经成为一个酒造业重镇，原因是当地水质非常适合酿酒 (据说鹤冈的地下水，是日本最干净的水源)，高峰时期有多达十多个酒藏，可媲美有日本酒造摇篮地之称的兵库县。
酒造当初只以“富士”命名，是寄望酒造能酿出能冠上日本一 (即像富士山) 的称号，但1964年后加“荣光”是用以对酒藏的愿景及有利于酒标中文字的设计，最后成为“荣光富士”。现任社长“加藤有庆”于2005年接手管理酒厂，面对市场的要求和整个清酒行面对的问题，重新审视酒厂的方向与定位，提升原材料、贮藏质素及研发新产品线。
酒造左右铭是“一直酿出更美味的日本酒”；由创业至今酿造的日本酒，不断优于业界，提高品质。荣光富士在日本清酒权威网站 SAKETIME 中常列阵于五甲内。擅长使用“山形10号酵母”、酿制绮丽风格且尾韵绵长的清酒！
近年荣光富士擅长推出无滤过生原酒酒款，“无滤过”指在过滤的过程没有经过活性碳处理、“生酒”指没有经过火入消毒处理、“原酒”指装瓶前亦不加入酿造用水去稀释酒体，因此能将最新鲜、最原始的风味保留于酒液中，无滤过生原酒清酒皆成为日本以至外地极受欢迎的清酒款。
更详细了解无滤过生原酒点解咁受欢迎，请Click入: 无滤过生原酒 点解咁多人钟意饮? 为你拆解当中清酒知识
“荣光富士”产品线众多，喜欢用上山形县的酒米打造不同酒款，不但会推出不同季节限定酒，而且酒标及酒名也具有相当特色，设计及名命抢眼新颖，令人有深刻印象。而“荣光富士”的风格普遍是果香满溢，入口清爽顺滑，充满完熟水果的甘甜风味。
1月
龙吟虎啸 (纯米大吟酿 无滤过生原酒 / 原料米: 羽州誉 / 精米步合: 50%)
MAGMA (纯米大吟酿 无滤过生原酒 / 原料米: 雄町 / 精米步合: 50%)
寿限无 (纯米大吟酿 无滤过生原酒 / 原料米: 寿限无 / 精米步合: 50%)
2月
晓乃翼 (纯米酒 无滤过生原酒 / 原料米: はえぬき / 精米步合: 80%)
The Platinum (纯米大吟酿 无滤过生原酒 / 原料米: 雪女神 / 精米步合: 33%)
3月
煌凛 (纯米大吟酿 无滤过生原酒 / 原料米: 出羽灿灿 / 精米步合: 50%)
爱山 (纯米大吟酿 无滤过生原酒 / 原料米: 爱山 / 精米步合: 50%)
4月
森のくまさん 熊太郎 (纯米大吟酿 无滤过生原酒 / 原料米: 森のくまさん / 精米步合: 50%)
逸闪 风刃 (纯米酒 滤过火入加水 / 原料米: 五百万石 / 精米步合: 80%)
七星 (纯米大吟酿 无滤过生原酒 / 原料米: 出羽之里 / 精米步合: 50%)
5月
堇露 威吹 (纯米大吟酿 无滤过生原酒 / 原料米: 山田锦 + 美山锦 / 精米步合: 50%)
星天航路 (纯米大吟酿 无滤过生原酒 / 原料米: 彗星 / 精米步合: 50%)
SUNCTUARY 圣域 (大吟酿 木箱入 / 原料米: 山田锦 / 精米步合: 35%)
6月
Shooting Star (纯米吟酿 无滤过生原酒 / 原料米: はえぬき / 精米步合: 60%)
星祭 (纯米大吟酿 无滤过生原酒 / 原料米: まなむすめ / 精米步合: 50%)
7月
SURVIVAL (纯米大吟酿 无滤过生原酒 / 原料米: 玉苗 / 精米步合: 50%)
酒未来 (纯米大吟酿 无滤过生原酒 / 原料米: 酒未来 / 精米步合: 50%)
8月
熟成蔵隠し ひやおろし (纯米大吟酿 无滤过生诘原酒 / 原料米: 五百万石 / 精米步合: 50%)
GRAVITY (纯米吟酿 无滤过生原酒 / 原料米: 出羽之里 / 精米步合: 60%)
9月
SNAKE EYE (纯米大吟酿 无滤过生原酒 / 原料米: 出羽之里 / 精米步合: 50%)
日乃轮 (纯米大吟酿 无滤过生原酒 / 原料米: つや姫 / 精米步合: 50%)
黑狐 (纯米大吟酿 无滤过生原酒 / 原料米: 美山锦 / 精米步合: 50%)
10月
暗鸣秋水 (纯米大吟酿 无滤过生原酒 / 原料米: 出羽之里 / 精米步合: 38%)
极超新星 (纯米大吟酿 无滤过生原酒 / 原料米: 雪若丸 / 精米步合: 50%)
ALCHEMIST (纯米大吟酿 无滤过生原酒 / 原料米: 山田锦 / 精米步合: 50%)
ASTERISK (纯米酒 滤过火入加水 / 原料米: 出羽之里 / 精米步合: 80%)
11月
ZEBRA (纯米大吟酿 无滤过生原酒 / 原料米: 五百万石 / 精米步合: 50%)
しぼりたて 仙龙 (纯米吟酿 无滤过生原酒 / 原料米: 美山锦 / 精米步合: 60%)
おりがらみ 白燿 (纯米吟酿 无滤过生原酒 / 原料米: 美山锦 / 精米步合: 60%)
12月
79Au Pure Gold (纯米大吟酿 滤过火入原酒 / 原料米: 八反锦 / 精米步合: 50%)
酒未来 (纯米大吟酿 无滤过生原酒 / 原料米: 酒未来 / 精米步合: 50%)
GMF:24 (纯米大吟酿 无滤过生原酒 / 原料米: 出羽灿灿 / 精米步合: 24%)
森のくまさん 妙延 (纯米大吟酿 无滤过生原酒 / 原料米: 森のくまさん / 精米步合: 50%)
文章及其配图来自网络，如有内容侵权或违规，请联系本站处理，邮箱地址：lycfaint01@163.com
如果想第一时间收到我的推文，可以扫这个码关注我哈
